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手料理
  • 2015/12/31
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海老のつや煮🎍

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
海老
6尾
洗う:
5カップ
洗う:
大1
茹でる:
海老がかぶるくらい
茹でる:
大1/2
味付け:みりん
大4
大2
砂糖
大1
薄口しょうゆ
大1/2
作り方
1
海老は、水カップ5に酢大さじ1で洗う。
海老は、背わたを取る。
2
海老がかぶるくらいのお湯に塩大さじ1/2を入れ、沸騰したところに海老を入れ浮いてきたら取りだして冷ます。
濡れ布巾をかけて冷ます。
3
冷めたら頭としっぽ以外の殻をむく。
4
調味料を沸騰させ、海老を入れさっと絡める。
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