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手料理
  • 2016/01/14
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オレンジ💟ショコラティー

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
アールグレー(リーフティー)
10g
熱湯
300ml
ココアパウダー(無糖)
16g
グラニュー糖
32g
ママレードジャム(夏みかんジャム)
適量
牛乳
適量
ホイップクリーム
適量
オレンジの皮
飾り用
作り方
1
ティーポットで分量通りのアールグレーの紅茶液を作る
2
手鍋にグラニュー糖とココアパウダー、1の紅茶液を30mlほど加え、かき混ぜながら加熱してココアの香り引き出す
3
とろりとして照りが出てきたら、残りの紅茶液を全て加え、加熱しながら混ぜ合わせる
4
グラスの底に、ジャムを大サジ山盛り1杯ほど敷き詰め、その上から砕いた氷をグラスの口元までぎっしりと詰め込む
5
4の上に、3をグラスの八分目まで注ぎ、その上から静かに牛乳を注ぐ
6
最後に、絞り出したホイップクリームとオレンジの皮(ハート型で抜いたものなど)をトッピングして仕上げる
ポイント

ココアを濃いめのアールグレー茶液でのばすことによって、後味がすっきり風味も増します。ミルクとココアがマーブル状に層を成します。ビターなママレードをマドラーでかき混ぜながらお召し上がりください。

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バレンタインのおもてなしに☆マーブル模様とハート型にくり抜いたオレンジピールがポイント
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