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手料理
  • 2014/08/01
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キャベツとモヤシのサラダ(ドライイチジクドレッシングで)

レシピ
作り方
1
鍋に湯を沸かし、食べやすい大きさに切ったキャベツとモヤシを茹でる
2
野菜が茹だったら粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。時間がなければ氷水で冷やし水気をよくきっておく。
3
イチジクドレッシングを作る。ボウルにグレープシードオイル、塩コショウ、レモン汁、細かく刻んだドライイチジクを入れ泡立て器でよく混ぜれば完成
4
ドレッシングを作ったボウルに茹でて冷やした野菜を加え、よく和えたら出来上がり
ポイント

グレープシードオイルがなければサラダ油、オリーブオイルでも可。ドライイチジクの甘さで分量要調節。

みんなの投稿 (1)
ドライイチジクのドレッシング、魚系のマリネに合いそうでしたー。野菜だけのサラダはもう少し甘さ調整したいかも。
もぐもぐ! (10)