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手料理
  • 2018/07/14
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カンタン酢レリッシュでチキンのポワレ〜ホットビネグレットソース

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
オリーブオイル
レリッシュ(カンタン酢使用)
水分を切らずに大さじ2程度
粒マスタード
小さじ1〜2
塩胡椒
カンタン酢
白ワイン
大さじ2〜3ガロニ
パセリパプリカパウダーなど
お好みで
野菜
作り方
0
鶏もも肉にところどころ切れ目を入れて、両面に塩胡椒する。
オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。
鶏肉に焼き色が着いたら、ひっくり返して野菜を入れ、野菜に軽く塩胡椒。
鶏肉に焼き色がついたら、白ワインを加えて、蓋をして蒸し焼きにする。(野菜もひっくり返しておく)
火が通ったら、お皿に鶏肉と野菜を盛り付ける。
フライパンに、レリッシュ、粒マスタード、塩胡椒を加えてとろみがつく程度加熱する。レリッシュの水分が足りない場合は、カンタン酢を少し加える。
盛り付けたお皿にソースをかけて、お好みでパセリ、パプリカパウダーなどをかけて、出来上がり〜。
ポイント

カンタン酢で作ったレリッシュ使用です。
レリッシュに玉葱、パプリカ、きゅうりなどが入っているので、ソースとしても使えます🎵

みんなの投稿 (5)
カンタン酢で作ったレリッシュ、夏の常備菜?感覚になりつつあります😁
オイルと塩胡椒を足して、サラダのドレッシング的な使い方をしても良いんですが
加熱して、ホットビネグレットソースにしてみました〜🎵

鶏もも肉がサッパリ食べられて、夏のメインには良い感じの仕上がりです😊

#カンタン酢  #レリッシュ  #鶏肉  #ビネグレット  #ホットビネグレットソース
レリッシュにお酢を使ってるから、加熱してソースにしてもさっぱり食べられますね😊
鶏肉ももちろんだけど、ソテーしたお野菜もモリモリ美味しく食べられそう😋
またお洒落~😍
何々?ホットビネグレット?
初めて聞くけどさっぱり食べれるソース‼夏に嬉しい~😆
chiara から 山本真希
真希さん、こんばんは~😊
ソースにしてもサッパリ食べられました〜🎵
ホント、野菜もモリモリ食べられそうです。
野菜メインのサラダ仕立てで、チキンおまけ?なバージョンも良いですね😋
chiara から みったん
みったんさん、こんばんは~🎵
ただ単に、酢とかレモンとかの酸味+オイルでビネグレットで〜す(笑)ホントは、サラダのドレッシングにするらしい?です😅
粒マスタードとオイルで、まろやかなのに酸味がキリっとしたお肉に合う味になります😁
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