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手料理
  • 2015/05/06
  • 49

お肉もご飯もジューシー♪簡単☆和風シンガーポールチキンライス

レシピ
作り方
1
圧力鍋(フライパン)を軽く熱したら サラダ油を少々しき 馴染ませ 鶏肉の皮目だけを焼きます※ ()内は炊飯器での調理工程です!
2
このくらいの焼き色で大丈夫です!
3
鶏肉を取り出した圧力鍋(フライパン)にほんの少々のサ ラダ油とバターと みじん切りしたニンニク生姜を加え 弱火で 鶏肉の焦げ目をとりながら 炒めます。*鶏皮から油が出ますので サラダ油はほんの 少々馴染ませるくらいで大丈夫ですし なくても構いません*途中 ニンニク生姜が焦げそうなら お水を少々加え 旨味である 鶏肉の焦げ目をある程度とってください☆(*^^*)
4
お米と ○の調味料と 塩コショウ少々を加え 軽く混ぜたら 鶏肉を乗せます!(炊飯器の場合は フライパンに○の調味料を加え 鶏の旨味をとり出し お釜にお米と鶏肉をいれてから スープを炊飯器の目盛りちょい下まで足し普通炊きします)どちらも皮目を下にしてくださいね!(^-^)v
5
圧力鍋は蓋をし 強火で加熱し おもりがシュッシュと周り始めたら 火を中火~弱火にし 加圧 3~4分☆加圧終わったら蓋を閉めたまま 12分蒸らします!12分したら蓋をあけ…
6
鶏肉を取り除きさっくり優しく混ぜながら余計な蒸気を飛ばします
7
取り除いた鶏肉はスライスしお皿にご飯とお肉を盛り付けます♪ お肉がとーっても柔らかだし 美味しいお肉の旨みエキスも たっぷり染みた ご飯が これまたジューシーで うんまあ~ッッ (〃∇〃)オウチでお手軽お気軽☆ 満足な ウマウマご飯です!(*^▽^*)
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こんにちは~♪(^∇^)

毎度お立ち寄りくださり
ありがとうございます



はたまた………


過去にブログのみで
アップしていたmenu!
(;^_^A


ボチボチ新作アップしなきゃですね!^^;






圧力鍋で簡単に
シンガポールチキンライスを作りました!



コチラは ちょっと

‘’和のテイスト‘’ も 盛り込みましたので

‘’癖のあるアジアン料理がちょっと苦手…‘’

って いう方でも とーっても美味しくいただけますよ (*^▽^*)


タレは 和とアジアンを上手く調合できた
お肉にもご飯にも合う 超 簡単な
美味しいタレ♪





炊飯器でも炊けますが
この日は時短で圧力鍋を使いました!





【お手軽☆圧力鍋ご飯】

お肉もご飯もジュ ーシー♪
ちょっと和テイストな
シンガポールチキンライス☆


~材料~

☆お米2合2~3人分☆

白米 1,5合
もち米 0,5合 (もち米なければ白米2合で☆)

鶏もも肉 2~3枚
*ニンニクすりおろし 1欠片
*生姜すりおろし 1欠片
*お酒 大さじ1
*薄口醤油 コサジ半
*塩コショウ 少々

○ お水 280CC
○鶏ガラスープの素 大さじ半
○顆粒だし 大さじ半
○お酒 大さじ1
○薄口醤油 コサジ1

ニンニクみじん切り 1欠片
生姜みじん切り 1欠片

サラダ油 バター コサジ半弱



☆タレ☆

スイートチリソース 大さじ1
ポン酢 大さじ1
オイスターソース 少々
ニンニクすりおろし 少々に
刻んだネギを混ぜただけです☆




お米は洗ったらザルに入れて お水をよーく切ります

鶏肉はフォークで全体をブスブス刺し *の調味料をよくもみこんで しばらくおきます


#世界の料理 #ゆっくり丁寧に楽しむ♪休日のブランチネタ #ごはん・丼ぶり