• お気に入り
  • 173もぐもぐ!
  • 40リスナップ
手料理
  • 2014/06/23
  • 9,535

炊飯器で小鮎の甘露煮

レシピ
材料・調味料
小鮎
18尾
番茶(パックに詰める)
1個
2cup
生姜
1片
みりん
各大さじ2
黒糖醤油(麹)
各大さじ3
(仕上げ用)醤油・みりん
各大さじ1
作り方
0
鮎はぬめりを洗い流し、グリルで軽く素焼きする。
炊飯器に鮎と☆を入れ、スイッチオンして20分加熱する。
1
1から番茶のパックのみ取り出し、調味料で味付けし、スイッチオンして最後まで加熱する。
2
2に仕上げ用調味料を加え、スイッチオンして20分加熱する。
調理後はお皿に盛りつけ冷蔵庫で味を馴染ませると美味しいです。
ポイント

私は鮎のはらわたの苦みも好きなので、洗うのみで調理しましたが、苦手な方ははらわたを取り除いてから作ってください。

みんなの投稿 (36)
夫の行きつけの理髪店の主人が鮎釣りが趣味で、毎年シーズンに散髪に行くと釣果をいただきます。(どっちが目的?)
昨日夫が散髪に行っていただいた小鮎を、今日は炊飯器調理で甘露煮にしてみました♪
ほんのり苦くて甘辛い季節のお味です♡
お見事!
これは食べて見たーい(≧∇≦)
炊飯器で甘露煮も出来ちゃうのね(o^^o)
こってり甘くて美味しそう💕
山本真希 から kzsyk
kzsykさん☆
炊飯器では初めて作ったので、誉めてもらってメチャ嬉しいです♡(≧∇≦)/
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
山本真希 から もも
ももさん☆
小魚続きな我が家です(笑)(*´艸`*)
こちらも中々美味しく仕上がりました♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から くみさん
くみさん☆
実は先にレシピ検索してみたらヒットせずで、でも強行突破してみました(笑)(*´艸`)
はらわたそのままで煮てるので、苦みと甘みがうまい具合に中和されます♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
すごーい♪炊飯器で甘露煮~♪
炊飯器ならぬ炊魚器パワー。(笑)
栄養、旨味、満点ですね。
まきさん、
なんでもござれですね*\(^o^)/*
甘露煮って、作るものなのね😳
りりたんこぶ から 山本真希
真希さーーん✨
これ炊飯器で作ったの!(◎_◎;)
加減難しくなかった❔やっぱり柔らかくなったりするのかな❔
きょう、子鮎見かけたのに、買えば良かった~( ノД`)…
山本真希 から しょうこ
しょうこさん☆
圧力鍋で出来る事は炊魚器でもやれるんじゃないかなぁ‥と、ちょいと見切り発車的な感じでしたけど、美味しく仕上がりました♡(*´∀`*)
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
山本真希 から ハル
ハルさん☆
私も結婚して、夫がもらって来るようになって、あぁ‥作るもんなんだ!と思いました(笑)(*´艸`*)
リスナありがとうございます(*´▽`*)
山本真希 から りりたんこぶ
りりさん☆
誰かさんの洗脳により、圧力鍋=炊飯器置換えキャンペーンですがな(笑)♡( ̄▽ ̄)
もっと時間かかるかと思ったんだけど、1セットで結構柔らか、後はもう少しこっくりさせたかったので追い焚き‥って感じです♪( ´ ▽ ` )ノ
May
すごーい(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
小鮎の甘露煮って、道の駅じゃないと買えないヤツだと思ってましたが、手作り出来ちゃうんですね〜(●♡ᴗ♡●)
しかも炊肉器、、じゃなくて今度は炊魚器??
いいなぁ。私も散髪行きたい〜◡̈♥︎
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん☆
それはそれは‥(笑)(*´艸`)
甘露煮に丁度良い小さめの物はあとしばらくかもしれません!お急ぎを!!(≧∇≦)/
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から May
Mayさん☆
私もそうだと思ってたんだけど、毎年もらってくるもんで作るようになりました♪(*´∀`*)
たぶん次散髪に行く時は、塩焼きサイズかなぁ‥って、ホントにどっちが目的って感じですね(笑)♡(*´艸`*)
リスナありがとうございます♥
やっぱり炊飯器で魚もいけるんですね〜(o^^o) できるかなーできるかもなーと考えてたところだったんです!
強行突破ありがとうございます♡
わたしもやってみよっと🎵
京都では琵琶湖の鮎をよく甘露煮にしますよ~(*^^*)
それにプラスで近くの池で年に一度、もろこの水揚げがあり、その情報を聞き付けると我が家の義父も実家の母も一目散に駆け付けてます(^_^;)

昔の人は何であぁも川じゃこが好きなんでしょ!?(;゜∇゜)
しょっちゅう番茶でコトコト…炊飯器だと焦がす心配もなくて良いかもですね~!(*^^*)
お早うございます♪
とにかく食べてみたいです(*≧∀≦*)
お魚はい~よね~(^_^)v
これって、いわゆる「稚鮎の甘露煮」ですよね?
これは我が家では頂き物で食べるものです。当然佃煮屋さん製!
さわこ から 山本真希
真希ちゃーん
ご無沙汰ーー(≧∇≦)♫
炊飯器クッキングやぁー♫
炊飯器って、すごいよねー(*^^*)💕
骨まで柔らかくしあがったかな?

また、時々、出没しまーす(^O^)/
山本真希 から 佐倉
佐倉さん、おはようございます☆
やっぱりお肉もいけるなら‥って考えますよね(笑)(*^^*)
炊飯器でも無事骨まで柔らかく仕上がりました♡٩(๑>∀<๑)۶
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から sakurako
sakurakoさん、おはようございます☆
琵琶湖の小鮎は貴重品なイメージですね♪(*^^*)
確かに‥うちの父母も、昔この川(池)ではもっと◯◯が採れた系の話好きですよ(笑)(*´艸`*)
お魚さんでも炊飯器使えるお方でしたね♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から オオトモ
オオトモさん、おはようございます☆
特に季節のお魚は気持ち的にもありがたいですよね♡(*´∀`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から まるま
まるまさん、おはようございます☆
そうです!どちらで表記しようか悩んで‥サイズ感が分かりやすいかなと思い小鮎にしましたよ♪(*^^*)
まるごと頂けるのが嬉しいですね♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から さわこ
わぁ〜い♪さわこさんが来てくれた〜!!!ヽ(。>▽<。)ノ
炊飯器さん気ままに活用しようとキャンペーン中なんです(笑)♡
ジワジワ火が入るので頭も骨もしっかりヤワヤワになってましたよ♥( ´ ▽ ` )ノ
またいつでもお待ちしております(*´∀`*)
リスナもありがとうございます♡
Koichiさん、おはようございます☆
小さいものは塩焼きにはむかないので作るようになったんです♪(*^^*)
お味の調節も自分好みに出来ますしね♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
りりたんこぶ から 山本真希
真希さん…モグリス忘れ…ごめんご…(T ^ T)
山本真希 から りりたんこぶ
あら…♪お疲れなんだろうと思ってそっとしつつ、気付かない方に賭けてたのに気付いてくれたんだね(笑)(๑´艸`)
ありがとうございます♡愛を感じまする♥(*´ ³ `)ノ
りりたんこぶ から 山本真希
ぶっ😁気付くよ〜一覧で見るからね❕愛よ届け❕(笑)😆
うまそです:)
鮎くれるとこや、いいですね!!
最近、パーマ屋から1000円とこやへ
シフトしてまいました。
髪も洗わないし、早くてAです。
山本真希 から miyako
みやこさん☆
全国探してもそう無いですよね(笑)♪
うちの娘も頭洗われるのが嫌で最近800円床屋デビューしましたよ(*^^*)
リスナありがとうございます♡
鮎😍
山本真希 から あくび
あくびさん☆
鮎食べると身体も澄む様な気がしませんか(笑)(*´ω`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
あくび から 山本真希
するする😍
その表現、素晴らしい!!!
もぐもぐ! (173)
リスナップ (40)