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手料理
  • 2013/07/23
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海绵蛋糕

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
低筋面粉
75克
牛奶
25克
黄油
40克
白砂糖
30克
椰丝
适量
鸡蛋(去壳约50克)
2个
蛋黄
1个
作り方
1
低筋面粉过筛后备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。
2
鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。
蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。
一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。
3
倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀。
拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
4
将糊糊装入纸杯中、放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。(按照自己烤箱斟酌时间)
5
烤好后按照自己喜好可洒上椰丝点缀等。
ポイント

方子是按照君之的迷你奶香蛋糕稍稍变化的〜(≧∇≦)

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