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手料理
  • 2020/10/03
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火星のスープ

レシピ
作り方
1
薄切りにした玉葱と人参、南瓜、ローリエ、バターを鍋に入れてひたひたの水を注いで強火にかける。
灰汁を取って弱火にして蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
2
ローリエを取り除いてミキサーにかける。牛乳でお好みの濃度に調整して鍋に戻す。
弱火で温めながら塩、胡椒で味を調える。
3
器に盛って、ナツメッグ、シナモン、生クリームを散らして竹串でぐるっとする。
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南瓜と人参をベースに、ナツメッグとシナモン、生クリームで秋らしいポタージュ。

#火星のスープ
#ポタージュ
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