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手料理
  • 2014/03/12
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否!本格ティラミス(。 >艸<)

レシピ
材料・調味料
(スポンジ生地)
2個
薄力粉
30
ココア(無糖)
20
砂糖
50g
(クリーム)
卵黄
1個分
砂糖
50g
薄力粉
40g
牛乳
90ml
ヨーグルト
1パック(水切り後200ぐらい)
ラム酒
30mlぐらい
(メレンゲ)
卵白
1個分
砂糖
10g
(エスプレッソシロップ)
エスプレッソ(濃いめのコーヒーでも)
1/2cup
砂糖
20g
作り方
1
スポンジ作り
卵と砂糖をハンドミキサーでよく泡だて、もったりしたらふるった粉類と牛乳大1を加えさっくりと混ぜオーブンシートを敷いた型へ。

170度で20分
(各環境で調節してみてください)

焼けたら型から外して冷ましておく。
2
湯煎にかけたボウルにヨーグルト以外の材料を入れハンドミキサーで泡立てたら一度スイッチを切りそのままぐるぐるかき混ぜる。湯煎から外して氷水を入れたボウルにあて、また電源を入れかき混ぜる。冷えてきたら水切りヨーグルトを加えぐるぐる。
別のボウルにメレンゲを立て上⬆︎に数回に分けて加えバットに移し冷蔵庫へ。
3
生地を冷ましたら2枚に薄切り、それぞれにエスプレッソシロップを染み込ませる。

生地〜クリームx2で冷蔵庫で冷やして、食べる時ココアふるって召し上がれ〜
ポイント

生地は15x15型でやりました。

ヨーグルトはざる&ペーパータオルで冷蔵庫に一泊。水切りした後半分ぐらいになるので使用時は200gぐらいになってますんでよろ( ̄^ ̄)ゞ

みんなの投稿 (1)
はい、「マスカルポーネも生クリームもなし水切りヨーグルトでちょっとカロリー低めとか言っちゃうお約束なんちゃってティラミス❤️」です。
うままだぁーーー( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )

ただもうちょっと簡単に作れたかもー。
べつの方法も考えますわ♪😎
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