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手料理
  • 2020/08/11
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塩ラフテー

レシピ
材料・調味料
豚バラブロック
1.5kg
ネギの青いとこ(下茹で用)
生姜(下茹で用)
500ml
液体塩こうじ
100〜125ml
泡盛
100ml
砂糖
〜大さじ3
かつおダシ粉
5g
作り方
1
電気圧力鍋調理

【下茹で】
肉はブロックのままネギと生姜と適量の水で20分にセットして煮る。
2
下茹でした肉を適当なサイズにカット。
圧力鍋に材料を全部入れて落とし蓋をして20分にセットして煮て完成。

鍋のサイズ、肉の量、カットの仕方によって水位が足りない場合があるので、丁度被る位に調整。
ポイント

下茹での汁は、じゅーしーなど炊き込みご飯、ラーメンのスープなど活用できます👍🎶

みんなの投稿 (1)
醤油の代わりに液体塩こうじで作ったラフテー
🐷これもまたウマし👍 🎶
電気圧力鍋で作りました✌️

#沖縄の料理 #肉の日(2月9日) #泡盛の日(11月1日)
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