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手料理
  • 2016/02/26
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新じゃがポタージュ☆ランチ

レシピ
材料・調味料
新じゃが(小)11個
420g
玉ねぎ
大1/2個
コンソメ顆粒
9〜10g
茹でハトムギ塩麹
各大さじ1
バター
20g
豆乳
300cc
400cc
塩コショウ
少々
作り方
1
ジャガイモの皮を綺麗に洗って、堅そうな芽は取り、厚めにスライスする。
玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンでバター、玉ねぎを炒め、透明になってきたら、ジャガイモを入れ、サッと炒める。
3
水、塩麹、コンソメ、細かく刻んだ茹でハトムギを加え、アクを取りながらトロトロに柔らかくなるまで煮る。
4
ザルで漉して残った皮を取り除く。ハトムギは漉せなかったら戻す。
豆乳を加え、塩コショウで味を整える。
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ハトムギ、豆乳で作ったヘルシーポタージュです(^.^)

そえてあるのは。。

☆スモークサーモン

☆蕪の柚子塩漬け

☆ウインナーとうるいの炒め

☆長芋と舞茸の梅紫蘇醤油和え

☆ココアマロンパン&さつまいもゴマパン
です♪
ありがとうございます(*^◯^*)
さっぱり&ヘルシーですが、ポタージュにしっかりジャガイモが入ってるので、結構満腹になります🎶
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