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手料理
  • 2016/04/18
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♯44 マラサダ♪

レシピ
材料・調味料
強力粉(イーグル)
80g
薄力粉(スーパーバイオレット)
70g
砂糖(きび)
20g
ココナッツ油
10g
ドライイースト
2g
豆乳(代用可)
60g
30g
粉糖
適量
作り方
1
材料を全て合わせ粉っぽさが無くなるまで捏ねて、一次発酵。
2
ガス抜きをして、ピンポン玉くらいに丸めて中温の油できつね色に揚げる。

仕上げに☆粉糖をまぶす。
ポイント

ドーナツより揚げパンに近い食感。生地にココアや抹茶を練り込んだり仕上げの粉糖に混ぜたり、チョコをかけたりと、アレンジしやすいヽ(・∀・)ノ

みんなの投稿 (1)
ハワイによくある揚げドーナツらしいけど、揚げパンだねヽ(・∀・)ノ
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