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手料理
  • 2019/02/11
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じゃがいものポタージュスープ

レシピ
材料・調味料
じゃがいも
中2個
牛乳
400cc
バター
20g
コンソメ
小さじ1弱
塩胡椒
少々
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて、薄めの半月切りにする。
2
鍋を火にかけて、バターを入れ、①を入れて焦がさないようにさっと炒める。
3
バターが全体に馴染んだら、かぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮る。水が減って来たら、途中で足す。
4
箸で触って崩れる位になったら、火を止めて細かく潰す。粗ごしでも美味しいけど、ポタポタにするには、網目でこした方がポタージュらしくなる。私は天ぷらのかす揚げ網が丁度使いやすい大きさだったので、牛乳を足した後にこれで固まりをすくってこして、すくってこして…繰り返しました( ˘ω˘ )
5
塩胡椒、コンソメ、牛乳を入れ、弱火にかけて仕上げる。
6
じゃがいもによって、味を調整して下さい。少し薄味の方が、最後まで美味しく飲めますよー
ポイント

味噌こしのザルの方が早かったかなぁ…
また今度作ってみよう!

みんなの投稿 (1)
寒い日には、温まるものが食べたくなるー😙
自家製ポタージュスープを作りたい!
でも、ミキサーは洗うのが面倒くさいし…ブレンダーは持ってないし…くぅ〜🌀
だから、どちらも無しで作りました😤
やっぱりブレンダー欲しいなぁ🌈
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