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手料理
  • 2014/04/28
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ヤンソンさんの誘惑

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
玉ねぎ
やや大きめ1個
ふたつまみ
ジャガイモ
2〜3個
オイルサーディン
12匹
バター
10g+10g
オイルサーディンの油
大さじ2
生クリーム or 牛乳
100cc
胡椒
少々
パン粉
大さじ2
作り方
1
玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れふんわりとラップをしてレンジで加熱。3分くらい。

2
じゃがいもを千切りにし6つに分けておく。玉ねぎは4つ。

オーブン可の容器にジャガイモ→玉ねぎ→イワシ3匹→ジャガイモ→玉ねぎ→イワシ3匹→ジャガイモの順で乗っける。

胡椒を振りかけ、バターを小さくちぎってのせる。
3
2にオイルサーディンの油・生クリームを大さじ1ずつを注ぎ、パン粉をかけて、レンジで7分くらい加熱する。(ジャガイモがある程度柔らかくなるまで)

その後オーブントースター又は180度のオーブンで10分焼く。じゃがいもが柔らかくなり、表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり!
ポイント

http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-195.html 参照

いまの時期ならぜひ新玉ねぎ&新ジャガで( ›◡ु‹ )美味しかった♡

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今、生誕100周年やったかな?の、ムーミンの作者ヤンソン氏の名がついた、スウェーデンの伝統料理。

厳格な菜食主義者だったヤンソン氏が、思わず食べてしまったと言う逸話からだそうですよ☻

ほんまはニシンを使うらしいのですが、参照先の方がオイルサーディンの方が美味しいと仰っていて、昨日作ったばかりのオイルサーディンを使うにもってこいな料理やったのでチャレンジ♪


確かに美味しい( ›◡ु‹ )

ジャガイモがいい味出してる👏👏👏

サクサククリーミーでうちも病みつきになりそう♡
はじめまして♪
私も、「ヤンソンさんの誘惑」大好きです♡オイルサーディンで作った事はなかったけど、オイルサーディンも大好きなので、今度作ってみますね(*^^*)
我が家も、主人と息子の3人家族です(≧∇≦)
亜矢子さん♪
初めまして(✿╹◡╹)人(╹◡╹✿)

これ、アンチョビ使うレシピ多いみたいですね。アンチョビも今熟成中なので、完成したらそっちでも試してみようかな( ›◡ु‹ )
それとも亜矢子さんは本格的にニシンをご使用でしょうか?

同じ家族構成ですね〜( ̄▽ ̄)
時々遊びに行かせてくださいね!
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