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手料理
  • 2018/08/14
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お盆のおもてなしに♪超絶なめらか夏のチーズタルト♪

レシピ
材料・調味料
(タルト生地)
薄力粉
140g
粉砂糖
50g
ひとつまみ
無塩バター
70g
卵黄
1個分
(チーズ生地)
クリームチーズ
300g
砂糖(上白糖使用)
80g
2個
生クリーム
200ml
プレーンヨーグルト
100g
レモン汁
大さじ1
薄力粉
大さじ3
粉チーズ
大さじ2
作り方
1
タルト生地を作る♪フードプロセッサーに◯を入れ軽く撹拌(ふるいの変わりです♪)バターを加え撹拌、卵黄を加えさらに撹拌、だいたいまとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間休ませる。型に合わせてクッキーシートを切り取る。
2
タルト生地を上下ラップで挟んで2~3mm厚さに伸ばす。底の丸に合わせて切り取り、型にはめ込んでおく。(底の丸と生地の間に丸く切り取ったクッキングシートを挟んでね♪)
3
側面もシートに合わせて細長く伸ばし~
4
型に張り付ける♪(側面にもクッキングシートしいています。)底にフォークで数ヵ所穴をあけておく。(ピケ)チーズ生地が出来るまで冷蔵庫に入れておく。
5
チーズ生地を作る♪クリームチーズは室温に戻しクリーム状にしたら、砂糖を加えよくすり混ぜる。
6
卵を1個ずつ加えその都度混ぜる。
7
◎を加え混ぜたら~
8
◯をふるい入れさらに混ぜる。(味噌こしを使っています(笑))
9
しっかり混ざったらタルト生地の上に流し入れ、170度に余熱したオーブンで60~70分焼く♪
10
全体にぷっくりドーム形になったら焼きあがり❤️型ごとあら熱をもったら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす♪翌日以降が食べ頃です(*^^*)❤️
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

お盆真っ只中いかがお過ごしでしょうか?

我が家は夫婦共々いつも通り仕事でしたが、義妹家族が昨日から帰ってきてるのでめちゃめちゃ賑やかになっています♪
男の子ばっかり5人はやっぱり凄い(^^;
めちゃめちゃ食べるしね❤️

という訳でおやつに前から作りたかったチーズタルトを作りましたよ~

夏向きにさっぱりめに仕上げたので、ひときれがかなりのボリュームなのにペロリと食べれちゃいます♪

タルトを敷くのが少し手間ですが、さっくさくで超絶なめらか❤️
めちゃめちゃおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*^^*)♪ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ
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