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手料理
  • 2014/05/21
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塩だけ油無しオニオンスープ

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ特大3個
作り方
1
IHのお鍋に玉ねぎ特大3個
2
繊維を断ち切ってスライス
3

お水足さずに水分が出るように塩を多めに振って‥蓋をして強火無水で火にかけ
4
塩で水分が出てきたら蓋を開けて水分を飛ばす
5
飴色になるまで木べらで混ぜて‥


飴色玉ねぎ完成!
6
続けて水1ℓ足して沸騰直前に火を止める。
7
無添加塩だけ油無しオニオンスープも完成!!
8
作り始めて一時間で できました。
ポイント

油無しだから離乳食にもOK

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午前中に、片付けしながらウォーターソテー(油無し)の飴色玉ねぎを作ってみました。


固形ブイヨンも固形コンソメも使わずに、熱によって甘みと旨味成分たっぷりの優しい味のオニオンスープです。
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