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  • 2017/01/10
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牡蠣のオイル煮?アヒージョ⁉︎

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Ostras al ajillo
Oysters in Garlic

牡蠣のアヒージョ!
牡蠣のオイル煮!
言い方は違えど、
一緒ですよね???

年末に、伯母から贈られた牡蠣。
生で食べられる牡蠣を
送ってくれたのですが、
主人と長男がインフルエンザで、
寝込んでいたので、
冷凍庫に保管してました。

それを先日、
アヒージョに(*´艸`*)

牡蠣が苦手な主人と息子たちも、
このオイル煮は食べられます😋

そして、このニトリ購入のお鍋。
かなり重宝してます。
アヒージョにも、
フォンデュにも、
ちょっとお野菜やゆで卵を作るのにも、
丁度良いサイズ。

🍴作り方🍴
塩水で洗った牡蠣 適量
にんにく 3〜5個
輪切り唐辛子
(今回は買い忘れたので
糸唐辛子で) お好みの量
塩 適量
オリーブオイル 100ml位
(牡蠣がヒタヒタになる位)
あればお好みのハーブ


牡蠣2つをみじん切り


オリーブオイル、
潰して薄切りにしたにんにく、
唐辛子を熱し、
香りが出てきたら①を炒め、
旨味をオイルに移す。


牡蠣を加えて
プックリとしたら出来上がり。
味をみて、
足りなければ塩やハーブで
味の調整をして下さい。
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