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手料理
  • 2014/11/27
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中国白菜鍋 ピェンロー!

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私の最も愛する鍋、ピェンロー!⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

干し椎茸を戻した水で、白菜、豚バラ、鶏もも、マロニーを煮るだけ。
煮てるときに2周、食べる直前に1周、まわしかけるごま油がポイント!
味付けは、各自の器で塩&一味唐辛子をお好みの量で。

20年近く前、妹尾河童の本で知って作ってみてからトリコになり、
以来ひと冬に何度となく登場するわが家の人気メニューに。
招かれ食べさせられた人も、のべ何人になるのやら(笑)
今年も白菜がうまーーーーーーーーい!
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