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手料理
  • 2014/10/18
  • 9

渋皮煮入り♡" クリームたっぷり〜なシフォンロール♪

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ふわんふわんな危険なシフォンロールの中には・・・な、なんと渋皮煮( ̄∇ ̄+)
なんともマッチなお味♡♡

渋皮煮をいただいたのでそのお礼Part2です。(Part1はパウンドケーキです☆)

ちょっと季節は冬に近づいてきましたね(*゚.゚)ゞ
肌寒く、体を壊しやすい時期です。。
学校でも休みが増えてます 私はそんな流行に乗らず、自分の道を突き進んで行くつもりです!♪( ´▽`)(←当たり前??笑)

シフォンロールver栗♡
30cm鉄板

○卵黄…4つ
○砂糖…40g

☆卵白…4つ
☆砂糖…50g

✳︎牛乳…50g
✳︎サラダ油(無くてもOK)…35g
✳︎バニラエッセンス…少々

薄力粉(ふるう)…70g

♪生クリーム…200ml
♪砂糖…10g

渋皮煮…適(私は6個)
渋皮煮のシロップ…適

⒈☆で固いメレンゲを作る。

⒉○を白っぽくリボン状になるまでハンドミキサーで混ぜ、✳︎を入れ低速で混ぜる。
(結構シャバシャバになります)

⒊薄力粉を散らすように入れ、低速で混ぜる。

⒋メレンゲの1/4を入れ、ゴムベラで混ぜる。
残りの1/3を入れすくうように混ぜる。

⒌残りの1/2を入れ、切るように混ぜ、ある程度混ざったら、残りを全て入れ混ぜる。

⒍鉄板に流し入れ、平らにならし底を叩いて空気を抜く。

⒎180度で18分焼く。焼きあがったら、高いところから落として縮み防止。。

⒏粗熱をとってラップに包み、ある程度冷めたら冷蔵庫へ…

⒐♪で固いホイップクリームを作る。
ロールケーキ生地に渋皮煮のシロップをハケで塗り、ホイップクリームも塗っていく。。

10.刻んだ渋皮煮を散らし、巻いていく。

❇︎もちろん、渋皮煮はお好きな量で!
❇︎渋皮煮が無くても十分美味しいです( ´艸`)




#野菜を使ったヘルシースイーツネタ #おかし・デザート