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手料理
  • 2017/11/14
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牡蠣めし

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
牡蠣
250g
2合
しょうが
好きなだけ
<合わせ出汁>
出汁
400cc
大1
みりん
大2
醤油
大2
砂糖
小1
作り方
1
牡蠣は片栗粉をまぶして、よく洗っておく。
米も洗い、ざるにあげて水気をとっておく。
2
合わせ出汁を鍋にいれ、いちど沸騰させて、水気を切った牡蠣を入れて、もう一度沸騰させる。

牡蠣と煮汁にわけて冷ます。
3
炊飯器に米、牡蠣を並べて、煮汁を370cc入れて普通に炊く。

炊き上がったらしょうがを千切りしたものを散らして蒸らす
みんなの投稿 (1)
一度牡蠣をサッと煮汁で煮てから炊くので味がぼやけません
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