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手料理
  • 2015/02/25
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梅味百合根あんの白玉だんご

みんなの投稿 (27)
(酸梅百合湯圓)

梅の季節に梅味のスイーツ作りたいな〜と思って作りました。

白い方の白玉は、茹でた百合根を潰して餡にし、梅肉少々と砂糖、紫芋パウダーを混ぜたものを白玉で包んであります。

ピンクの方の白玉は簡単に羊羹を切ったものを包んであります。だいぶ前にSDの中で教えて頂いた方法なのですが、どなたに聞いたのか分からなくなってしまいました。😅 ごめんなさい💦

それで最後に薄めに作った梅昆布茶に白玉を浮かべました。ほんのり塩辛いスープと甘酸っぱい餡がからまってなかなか美味しくできました。😋

ちなみに中国では陰暦の1月15日に餡入りの白玉を食べる習慣があるので、このところ毎年この習慣に倣っ
(続き)この習慣に倣って作ってます!✊
お上品で、やわらかな色合いですね✨ 春の始まりって感じで、とっても可愛いです🌸
やわらかそうで、ほんのり塩味がまたいいなぁ(^-^)
とっても素敵なスナップ✨✨
しばらく見惚れちゃいました❤😊
自然な優しい色合い🎵甘さも優しい感じなんでしょうね😃
まちこちゃん、そっかぁ陰暦なんだ🎍
風情があって良いねぇ❤

百合根と梅肉と紫芋の餡なのね❤
うわぁ~(*≧∀≦*)美味しそう😆
まちまちこ から angiee♡
angieeさん、はい、春らしいスナップになるように白玉の色合い考えました〜! angieeさんに気に入って頂けて嬉しいです。💕

リスナップもありがとうございます😄
まちまちこ から 山本真希
イヤ───ヽ(〃∀〃)ノ───ン♪
真希さんに見惚れてもらえたなんて嬉しい〜!!
紫芋パウダーのおかげで食紅使わずにかわいい感じに出来ました!😄

リスナップも嬉しいです!
まちまちこ から あや
あやちゃん、先日熱海で食べた梅味温泉♨️饅頭をヒントに作ったよ!

リスナップもありがとう!😄
ユリ根あんですか?
これも、また初めての白玉です。
優しい甘味なんでしょうね~(*´∇`*)
梅昆布茶とも相性良さそうですね♪
まちまちこ から ゆっこ
ゆっこさん、百合根は普通の白餡作るより簡単でしたよ〜😄 滑らかで美味しかったです。
梅昆布茶のほんのり塩味とよく合いました〜!

リスナップも嬉しいです😆
ユリ根があんこになっちゃうんだ~~(*´∇`*)
なるほど~!!

可愛いスイーツですね~(^ω^)
梅の花の器がとっても素敵!
百合根の餡というのも初めてです✨
学生の頃バイトしていたお店は蓮の実の餡を使っていてすごく好きでした…
もっと上品なお味かな?

季節を感じながらいただくって大切な事ですね
こちらも梅の花が香る季節になりましたよ♪
春の足音が嬉しいです(^_-)
まちまちこ から sakurako
さくらこさん、百合根洗うのちょっと面倒でしたけど、後は茹でて潰すだけで簡単に白餡みたいになりました〜😄

さくらこさんにスイーツ褒めて頂けるととっても嬉しいです! リスナップもありがとうございます。😄
まちまちこ から うさかめ
え⁈ うさかめさんが働いてたお店ってどんなお店だろ〜? 蓮の実の餡って言うと月餅思い出しちゃうけど、中華風なのかなぁ?🐼 百合根の餡はもっと軽くて滑らな感じだよ。😄

うさかめさんのとこも梅が咲いてるのね💛 こっちもだんだんと咲いて来てます! 嬉しいよね〜😆

リスナップもありがとう〜💕
まちまちこ から うさかめ
あ、この器はリサイクルショップでゲットしました〜!✌️
うさかめ から まちまちこ
デパ地下の中華食材のお店なの~✨
ゴマ団子とか、桃まんの中身は蓮の実餡でね
熱々!トロトロ💕でした

当時、和菓子のあんこは嫌いだった私も、すごく好きだったよ。百合根の餡も軽い感じなのね💓
まちまちこ から うさかめ
さすがうさかめさんが働いてたお店だけあって本格的〜!
蓮の実餡の桃まんなんて食べた事ない〜! トロトロなのね〜😆 食べたいな💕
百合根餡美味しそう~~(*≧∀≦*)そんな風に梅肉で梅風味にするのね!!
美味しそう~~(*≧∀≦*)
優雅なスイーツだわー(o^^o)
のんびりとしたティータイムっていうか、お茶の時間(あくまで日本語!)が過ごせそう〜♡
中国の風習なのね!
百合根餡、食べたことないな〜。
気になるー♡
まちまちこ から ゆず( ˘ ³˘)♥
ゆずさん、百合根の餡は滑らかで軽い感じで美味しかったですよ〜😄👍

泥を落とすのだけはちょっと面倒でしたけど😅

リスナップもありがとうございます!
まちまちこ から 佐倉
佐倉さん、中国の白玉団子、一番よくあるのは胡麻だれとか小豆餡とかなんだけど、ちょっと変わったのを作ってみました。紫芋パウダーのピンクで、ちょっと春らしさ出たかな?
ちなみに普通に胡麻だれも大好き〜!💕

リスナップも嬉しいです😊
まちまちこさん、昨日中華街でこのお菓子食べました😊 胡麻餡でしょうが味の温かいスープ?に浸かってました。春節のお菓子だそうです。手作りなんて素敵。
まちまちこ から cocoa
Cocoaさん、今晩は! 中華街行ったんですか? いいなぁ😄

胡麻餡の白玉、美味しいですよね! 私も大好きです💛 去年の春節は胡麻餡バージョンで作りました〜。自分で包むの、なかなか難しかったんですが、少しずつ慣れて来ました。😅

そうそう、中華街だったら冷凍のが売ってると思いますよ。おウチで茹でるだけなので簡単です😊 この辺りだったら池袋の中華食材店でも買えますよ〜。
cocoa から まちまちこ
冷凍あったのか〜。お土産の肉まんで今日もお腹いっぱいですσ(^_^;)
わ〜😍 肉まんも美味しそう!!
May
まちこちゃん♡おはよ〜💕
またまたご無沙汰でごめんね💦
ユリ根餡、めっちゃ美味しそう😍
ユリ根大好きだから、すんごく気になる〜〜(*´艸`*)
すごく春らしい可愛い色で、見てるだけでほっこりだねヾ(*´▽`*)ノ
まちまちこ から May
Mayさん、私の方も最近はお仕事ガンバる週間やってるから結構皆さんにご無沙汰しちゃってるよ。

Mayさんも百合根好きなのね💛 百合根はお上品な味わいだから餡にしてもクセがなくて軽くて美味しかったよ😋

以前はわざわざ切り花買ったりはしなかったんだけど、SD始めてからは撮影のために買ってきて小道具にしたり😁 春らしいって言ってもらえて嬉しいなぁ😆

リスナップもありがとう❗️
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