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手料理
  • 2013/02/19
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チキンのトマト煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
とりのモモ肉
2〜4枚
トマトの水煮缶
1〜1.5缶
玉ねぎ(薄切り)
1個分
コンソメ
1個
コショウ
適宜
月桂樹の葉
1枚
作り方
1
鳥肉を筋切して、皮にフォークで穴をあけておく
2
フライパンに薄切り玉ねぎを敷き、一枚を2〜4等分に切って塩コショウで下味をつけた鳥肉を並る
3
その上からトマト缶、コンソメ、月桂樹の葉をのせ、始め中火、沸騰してきたら弱火で2〜30分煮込む。
4
最後に味をみて、自分の好みの塩加減に塩コショウで整える。 あれば最後にパセリのみじん切りをパラパラ
ポイント

バジル風味にする時は、月桂樹の葉の代わりに乾燥バジルを入れる。
このトマトソースは、パスタにも、ご飯にも合いますよ。
生の完熟トマトで作ると最高! 生のトマトを使う時は、皮を剥いて、種をだしてざく切りにして。

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もちろん、バンにも合いますよ。
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