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【1958年創業】 お食事処 自由軒 福州麺 @赤羽 20037

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本日2/18
花粉光環って初耳な火曜日
17時30分、呑み客2後客0。

B級街中華探訪シリーズ
漫画「東京都北区赤羽」に
登場してた老舗街中華へ。
初めて聞くメニューに惹かれて。

中国の福建省の省都福州市。
その名を冠する「福州麺」は
餡かけ五目醤油味ラーメン。
広東麺との違いは、何だろ、
うずら卵が無いだけ?

台湾には、福州乾麺があるが
全く違うシンプルな、まぜそば。
石川県七尾にもあるが、塩味の
野菜炒め卵とじラーメンだった。
どうなってるんだ?面白いぞ。
ラーメン470円、目玉焼定食470円

#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#中華麺
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