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手料理
  • 2017/09/14
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ズッキーニのスパゲティ #パスタ #ズッキーニ #グァンチャーレ #ペコリーノロマーノ

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豚頬肉の塩漬けを熟成させたグァンチャーレをゆっくり炒めて脂を溶かし出します。パンチェッタより芳醇な薫りが独特の旨味となってます。チーズは羊乳のペコリーノ・ロマーノ。
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