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手料理
  • 2020/04/18
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鴨の赤ワイン煮

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鴨肉が半額
これ見るとつい買ってしまう私

この日は思いきりよく
半額鴨肉が2枚あったので
よっしゃーーー!と買い占め
1枚は鴨鍋に
そしてもう1枚をどう使うか考えていたところ
「お正月に鴨肉探してたやん
彼のとき作りたかったやつ作ったら?」問おっとに言われて忘れていた記憶がよみがえる

鴨肉ののオレンジ煮🍊

そうそう、今年の大みそか🎍が宿直だったので
おせち擬きのお弁当を持っていくときにどうしても鴨肉がなく鶏肉で作ったら
正解はわからないけどなんとなく違う気がしたやつ

今回はオレンジもオレンジジュースも買い置きがなかったため
正統派の赤ワイン煮に(なんとなくの雰囲気)してみることに

鴨肉をローストしてから合わせた赤ワイン入りの調味液で少し炊いて火を消して余熱調理
手間要らずでおいしい
気分が上がる一品🦆

次はお正月に作ってみようかな
めっちゃ肉厚で、
悪魔的に美味そうです!*.+゚
ありがとうございます🎵
肉肉しさがたまらないでしょう?
鴨肉のおいしい食べ方でした✨
鴨鍋とかにするよりも、余熱で火を通すこっちの調理法の方が私は好きかなぁ♥️
おもてなしにも使えますね☝️
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