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手料理
  • 2018/05/16
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エリンギのキムチ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ベビーエリンギ
1パック(200g)
キムチの素
大さじ2
ごま油
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
しそ
2枚
作り方
1
エリンギをふいて、半分にする。
2
ボウルにキムチの素、ごま油、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
3
沸騰したお湯でエリンギを1分くらい茹でる。
4
1のボウルにエリンギを入れ、氷水を入れたボウルに重ねて、混ぜながら味をなじませる。
5
ときどき混ぜながら10分くらいおく。しそを千切りにして盛りつける。
ポイント

エリンギは茹ですぎると小さくなるので、火加減に注意して茹ですぎない。
つけだれは分量が多めなので、薄味が好きな方は分量を半分にして下さい。

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