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手料理
  • 2015/10/24
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栗原はるみさんのレシピ✨豚肉の香り蒸しをミニせいろで🎵

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚肩ロース薄切り
400g
大葉
10枚
ゆずの皮
1/2個分
🌟梅肉ペースト
大さじ4
🌟醤油
大さじ1/2
🌟みりん
大さじ1
🌟
大さじ1/2
飾り用
長ネギ大葉
適量
作り方
1
ボウルに🌟を入れよく混ぜる。
2
大葉は微塵切り、ゆずの皮は千切りにして①に加え軽く合わせる。
3
豚肉は半分の長さに切り、2枚重ねて②を薄くまんべんなく塗る。これを3〜4回繰り返す。
4
耐熱皿に③を乗せ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で7〜8分蒸す。
5
蒸しあがった④を食べやすく切り、太めの千切りにした長ネギと大葉を合わせて乗せる。
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こちらも先ほどアップした咲きちゃんの②品と共に作った豚肉の香り蒸しです。この日はちょっと肌寒かったので、GWに合羽橋で購入したミニせいろ2段で蒸しました。ゆずの代わりにへべすを使いました。皮が薄く香りがいいので仕上げにものせちゃいました😊 久々に栗原はるみさんの本を見ていて食べたくなったので😁 10年前のすてきレシピ冬号より。へべすと大葉と梅でさっぱりあったか〜い美味しいレシピでした。
みきおちゃーん♡

私も栗原さんのレシピ好きで本も持ってる♪
これも美味しそうだね~ ❣❣

へべすって初めて聞いたよ!
柑橘類??
みきお から ゆっこ
ゆっこちゃん こんにちは〜🎵
へべすは宮崎県の柑橘で柚子よりちょっと大きめで皮が薄くて爽やかな香りだったよ〜😊
もう売られてないんだけどね😅
秋刀魚買った時に見つけて使ってみたの✨
栗原はるみさんのレシピいいよね💕
SD始めてから暫く見てなかったんだけど、久しぶりに作ってみた😊
さっぱりしてて香味野菜ともバッチリ👍だったよ〜🎵
沢山見に来てくれて嬉しいコメもありがと〜💕
さっぱりして美味しそう💕
私も、栗原さんの本持ってます😊
見たら3冊もあった😅
昔のだから、写真も若い(≧∇≦)
このお料理は、お初です(o^^o)

へべす、、初めて聞きました😊
いろいろ知れて、楽しいヾ(@⌒ー⌒@)ノ
わぁ、柚子の皮入ってるんだね。香りも良くてザ、和食って感じだね⤴︎💕美味しそう💕
みきお から yucca@
ユカちゃん こちらにもありがと〜💕
栗原はるみさんのレシピいいよね✨
久々に見たんだけど、このお料理もさっぱりしてて美味しかった😋
平兵衛酢っていう柑橘類なんだけど、私も初めて知ったの😊
今は売ってないんだけど、爽やかな酸味と香りで秋刀魚にも👍だったよ😊
沢山見に来てくれて嬉しいコメもありがと〜💕
みきお から 咲きちゃん
咲きちゃん こちらにもありがと〜💕
本当は柚子なんだけど、平兵衛酢という柑橘類を見つけて使ってみたの✨
さっぱりして香味野菜と一緒にたべるとまた美味しい😋
黄緑色の欠片がヘベすの皮なんですか⁉はじめて聞きました😊
このお料理、シンプルだけどちゃんと手間がかかってて、その分きっと凄く美味しいんだろうなぁ✨
栗原さんレシピですよね🙆
栗原さんらしいレシピですよね🙆
‥って言いたかったんです(笑)🙏😂
みきお から 山本真希
真希さん こちらにもありがと〜💕
栗原さんらしいレシピでしたよ😁👍
そう上にちょびっと乗ってるのが平兵衛酢です✨
真希さんもお初なんですね👀!
皮が薄くて爽やかな酸味と香りで秋刀魚にも👍でしたよ〜😊
香味野菜と一緒にたべるとまた美味しい😋
蒸してるからヘルシーで👍
ありがとです🙌真希さん風(笑)
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