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  • 2019/06/29
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【熊本本店は1955年創業】 桂花ラーメン 渋谷センター街店 五香肉麺(ウーシャンローメン) @渋谷 19123

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本日6/29、いつになったら晴れるんだろうの土曜日。
13時30分、1階9割の入り。後客は続々と2階へ。

【Discover the roots of Ramen シリーズ】
大蒜と香味野菜を調理したマー油は「魔法の油」が語源とか。つまり発祥店?
中華料理の麻油は胡麻油?山椒油?知らないで食べてました(汗)。
熊本修行の「なんつッ亭」の黒マー油は、大蒜と胡麻油とラードを調合してる。
混乱して、よくわからなくなった。

五香肉は、排骨のようだが、スパイスが違うんだろうな。好きだぁ!!!

五香肉定食1,000円、おみやげ太肉520円。

#ラーメン #ラーメンの日(1月22日) #麺の日(12月14日) #肉の日(2月29日) #まかない/プロの手料理
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