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手料理
  • 2020/11/10
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ポークソテー 柿バルサミコソース かぶの葉バターライス添え

レシピ
作り方
1
豚肉は塩をふり 常温に戻しておく
浮いた水分をしっかり取り 塩 胡椒 セージ タイムをふり オリーブオイルで焼く
2
★を煮詰めソースを作る
(先に 柔らかい柿に甜菜糖を混ぜジャムを作り バルサミコ 醤油を加えて煮詰め 胡椒で調える)
3
刻んだかぶの葉と根をバターで炒め 塩をふり 炊き上がったご飯に混ぜ合わせる
4
バターライス ポークソテーを盛り付け ソースをかける
みんなの投稿 (1)
らでぃっしゅぼーやさん×SnapDishさんの「農家の台所覗いちゃおう🎵」オンラインイベントYou Tubeライブ視聴モニターでいただいたかぶを使って

こちらのかぶの葉もそうですが 小松菜 春菊共に葉がとても柔らかく繊細なことに驚きました
私は料理では 実はお野菜を触っている時が一番幸せを感じます
あ 変な人じゃないですよ(笑)お野菜を洗ったり形を眺めたり 切ったり…仕込みをしている時が好きなんです♡

このかぶの葉を洗っていたら物凄ーく愛おしくなり この柔らかさが活きる料理は何だろう?と考え 作ったのがかぶの葉バターライス
菜飯の洋風versionですね 

先に投稿した 焼きかぶカマンベール で切り落とした根の部分も刻んで使いました(You Tube視聴でお勉強しました)

かぶの葉…爽やかな グリーンの葡萄やオリーブ ハーブを思わせるような素敵な香りのバターライス
最高に美味しかったです✨


#らでぃっしゅぼーや#SnapDish#簡単料理 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥 #野菜料理 #菜飯#バターライス#かぶの葉
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