• お気に入り
  • 190もぐもぐ!
  • 24リスナップ
手料理
  • 2021/12/10
  • 8,730

クロ(メジナ)のポアレ✨✨✨お家フレンチのつもりが、イタリアンになっちゃった。😅

みんなの投稿 (3)

クロの煮付を食べてて思った。同じ磯魚のイサキと一緒でこのクラスになると皮が硬いなぁ。

この魚、ポアレにしたら美味いんじゃないか?ふとそう思った。


ポアレ。フレンチの焼き方のひとつだ。まあ、特に難しいもんじゃない。フライパンに油を敷いてアロゼしながら焼けばいい。肉でも魚でも一緒、それだけのことだ。

今回は付け合わせの野菜がなかったので皿全体に千切ったレタスを敷いてミニトマトを散らしてみた。なんか、フレンチというよりイタリアンやな。😅

クロは適当に切って塩を振っておく。ドリップを拭き取り乾燥バジルを散らす。←バジルなければなくて良いよ。どんどんイタリアンになってくわ。😅

フライパンにオリーブオイルを敷いて切身を皮目から焼く。押さえつけながらパリッと焼いてね。

オイルを拭い取ってバターとオリーブオイル(1:1)を入れる。(匂いが気にならなければそのままバター加えてもいいよ。)

切身を戻して身側にアロゼする。(←スプーンでバターオイルをかけながら焼くということ。)

あ、、火は常に中火だよ。

アロゼで身側にも火が入ったら、ひっくり返して皮目を上にし余熱で身側を少し焼けば出来上がり。
まあ、基本的に身側はアロゼで火を入れるんよ。焼かなくても良いくらいだよ。😉

準備しておいたお皿に盛って完成です。😄

文章にすると長いけど、やることは簡単だよ。これがお家で出来る簡単ポアレです。

美味しかった!ご馳走さまでした❣️😋✨💛





#ポアレ #クロ(メジナ) #フレンチ
みーつけた!( ╹▽╹ )

これね😊クロのポアレ☘🥳
お塩とバジルで。

フレンチがイタリアンになってくぅ〰笑
🤭

皮目から焼いていく😊👍だね!
パリッと、それ美味しい焼き方。

やっぱりクロはメジナね!(◍•ᴗ•◍)
お塩とバジル私もまたやってみよう。

Thank you. (。•̀ᴗ-)
イチロッタ から ☆Yumi☆
❣️
あら〜見つかった〜😆✨💛

これだよ。

ポアレ作るつもりがバジルバターソテーみたいになっちゃった。😅

ま、焼き方はポアレだな❣️😉

ユミちゃん❣️来てくれてありがとね!😄✨💛
もぐもぐ! (190)
リスナップ (24)