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手料理
  • 2021/11/25
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塩豚とキャベツの煮込み

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豚肉渋滞
豚カツ用のロースもあるけど揚げ物は食べたくない

どうしてもキャベツの煮込みを食べたかったので
やむなくロースを一晩だけ塩していつものように煮込んでみた

酢漬けして時間がたって魂がぬけたようになった紫玉葱も一緒に煮込んでみる

酸っぱすぎるかな~と思って白ワインはいつもの半分くらいで
仕上がりは、キャベツはいつもどおり美味しくどれだけでも食べれる感じ
紫玉葱は色がぬけてすっかり馴染んでる
役割は果たしたようなので👌

お肉はロースだとちょっと味気ないね
やっぱりバラか肩ロースの固まりで塩〆しないとあかんな

#晩ごはん#キャベツ
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