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手料理
  • 2020/12/20
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白菜のポトフ〜ベーコンブロックで

レシピ
材料・調味料
ミニ白菜
1/2個(真ん中)
玉ねぎ
1個
人参
2/3本
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/4株
ベーコンブロック
120g
水400ml
コンソメ
12g
約小さじ1/3
粒マスタード
約小さじ4
作り方
1
白菜は根本の芯を付けたまま縦4等分、玉ねぎも根本の芯を付けたまま縦8等分、人参は厚めの輪切り、ベーコンは8等分に切る。
2
①を鍋に並べて☆を加え、蓋をして弱めの中火で沸騰してから15分煮る。
3
煮ている間に、じゃがいもを1個を半分に切ってラップに包み、電子レンジ600Wで4〜5分串が刺さるまで加熱する。
4
ブロッコリーは小房に分け、水少々を振ってラップに包み、電子レンジ600Wで約2分火が通るまで加熱する。
5
②の火を止めてまだ熱いうちに③を加え、蓋をして30℃以下まで一旦冷ます。
6
再び温めてブロッコリーを加え、器に盛り粒マスタードを添える。
ポイント

* 白菜は甘味の強い内側を株ごと使います。また外側は筋っぽかったりするので内側がおすすめ。

*煮た後、一旦汁ごと冷ますと味がしっかり染みます。

みんなの投稿 (1)
添加物少なめの美味しいブロックベーコンが手に入ったのでポトフに。🧅🥕🥦
野菜は全部無農薬か減農薬、コンソメも無添加のものを。
白菜は外側は筋があったりするので内側を、芯を付けたままざっくりと大きく🔪
STAUBでスープ少なめで煮ました〜
白菜の真ん中って甘味があって、生で食べても美味しいですよね😊

#煮物 #ポトフ #白菜 #ベーコン #じゃがいも #人参 #玉ねぎ #ブロッコリー #コンソメ #STAUB
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