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  • 2013/02/14
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春キャベツとアンチョビのパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
ニンニクの皮をむき、二つに切り牛乳で10分煮る。臭み抜き。
2
ニンニクを取り出しオリーブオイルにいれ、弱火で10分。
3
アンチョビを加え、2分程加熱したら、フードプロセッサやミキサーでペーストにする。バーニャカウダソースです。
泡立て器で頑張って潰しても可。
4
パスタを強めの塩で茹でる。茹で上げ30秒前にキャベツを加えて、煮立ったらざるにあける。
5
バーニャカウダソースをくわえてまぜて出来上がり。パルミジャーノをふりかけて。
ポイント

バーニャカウダソースは2週間はもつので大量につくっても。

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