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手料理
  • 2016/04/02
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フライパンで作るローストビーフ

レシピ
材料・調味料
牛かたまり肉(モモ)
300g
塩麹
30〜40g
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
作り方
1
牛肉に塩麹をもみこんで、ビニール袋に入れて1時間以上おく。
2
①にブラックペッパーをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで強火で表面に焼き色をつけるように焼く。
※我が家は、オリーブオイルを使います。
3
焼き色がついたら蓋をして中火で4〜5分焼く。
4
③をアルミホイルにしっかり包み、火を消してフライパンの上に30分置いておく。
5
ローストビーフを切り、お好きな野菜を盛り付け、ソースをかけて完成。
ポイント

塩麹を使うことによって、柔らかくなります。

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誕生日や、クリスマスディナーに。
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