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レシピ
材料・調味料
混合削り節
一掴み程度
醤油
100cc
みりん
100cc
砂糖
大さじ1
400cc
作り方
1
水を沸騰させ、削り節を入れてだし汁を作り網でこす。
2
他の調味料を加えて一煮立ちさせ、冷ます
ポイント

簡単にできますが、味はとても美味しいです。濃いめなので、お好み薄めてください。

みんなの投稿 (5)
*故郷の味に長崎県五島列島の名産【手延べうどん】があります。冬は地獄だき、夏はざるでいただきます。高齢の母が今でも宅配便の中に入れてくれる大好きな“手延べうどん”です。
今日は気温も高いので“ざるうどん”にしました。少し細めの、コシもあり、椿油を練り込んであるので、喉ごしツルツル✨✨
うどん屋さんに教わった特製「麺つゆ」も現在です。
#ざるうどん
#マグロ漬け丼
#竹輪の磯辺揚げ
#デザート(フルーツ牛乳寒天)
#お昼ご飯  #うどん  #どんぶり
今日は暑かったですよね。
うどん屋さんに教わった麺つゆも美味しそうです!
やっぱり市販のつゆと違いますよね〜
今年は我が家も自家製つゆを作らせていただきます😌
ちゃべ から だま
だまさん♡ こんばんは^_^
この麺つゆは、母が教わり、子供から孫へと受け継がれています。友達にも教えていますが、中々好評なんですよ☆ 手作りは余計なものが入っていないのでいいですよね🤗
美味しそうな1品(✰Д✰)👍冬の地獄だきが気になります‪!自分は長野県の松本市出身です☺️🍀
カナッペさん♡ はじめまして^_^
もぐもぐにコメント、フォローまでありがとうございます💕
「地獄だき」は茹でた麺をお湯に入れたまますくい取って、この熱々の麺つゆにつけて、ネギたっぷりいれて、いただきます。地元の人は解いた生卵を入れたりも👌🏼薬味は、七味や柚子ごょうを入れて食べます。
絶品です😊👍🏼
長野県は戸隠そばやおやきが有名ですよね!
私も大好きです😋
アイコンの明るい楽しそうな親子3人さんに胸を打たれました😢母は強しです!頑張っ💪🏼てください
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