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手料理
  • 2016/03/31
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いちごとミルクのツインジャム🍓🍼💏

レシピ
材料・調味料
(ミルクジャム)
牛乳
100㏄
生クリーム
100㏄
砂糖
50g
バニラオイル
少々
(いちごジャム)
いちご
400g
砂糖
200〜240g
レモン汁
1/2個分
作り方
1
🍼ミルクジャム🍼
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて煮詰める。
白色⇨ミルキー色になってトロみが練乳くらいついたらOK🙆

火を止める前にバニラオイル(バニラエッセンス)少々で香り付け。
バニラビーンズを使うとリッチな味わいになるよ💓

瓶に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で十分に冷やしておく。急ぐ場合は粗熱が取れてから冷凍庫へ☃️
2
ミルクジャムを作っている間に、瓶を消毒☝️

鍋の底に布巾を敷き、瓶と蓋を並べ水をかぶるくらいまで入れたら火をつける。

沸騰したら少し火を弱め5分。

熱いうちに取り出し十分に乾かしておく。
3
🍓いちごジャム🍓
苺を洗ってしっかり水気を取る。
ヘタを取り苺と砂糖を計量(砂糖は苺の50〜60%)

苺に半量の砂糖をまぶし、2時間〜1日置く。

苺の水分が出てきたら、弱火から火にかけて煮る。アクはこまめに取り除く。

苺の色が落ち、少しトロみが付いて来たら火を止めて15分ほど放置。

残りの砂糖とレモン汁と加えたら中火で煮詰める。アクはこまめに取り除く。

水を入れたコップに垂らしてみて、サラサラ落ちる様であれば未だ。
水の中で少し固まる感じになればOK🙆

よーく冷やしたミルクジャムの上に入れる。粗熱が取れたら冷蔵保存。
ポイント

ジャム瓶2個くらいの分量。

ミルクジャムの硬さがポイント☝️

ミルクジャム少し余りますw

みんなの投稿 (15)
この間テレビで見かけたツインジャム🍓🍼

自分なりに作ってみたところ大好評だったので♡(*ó▿ò*)♡

いつも作るいちごジャムは砂糖70%にしてますが、ミルクジャムも入るので60%に少し控えてみました👌

ミルクジャムはお気に入りぽにょさんのレシピから💓💓💓thank you💓💓💓

上のいちごジャムだけ楽しむも良し🙆
混ぜていちごミルクジャムを楽しむも良し🙆
㊗️666投稿ゾロ目👀オメオメおーめんダミアンおめでとう❗️💖💋👏🎉👏🎉👏🎉😊✨🍺🍷🍶( ^ ^ )/□🍻💋💋😍💫
こりゃ楽しいジャムだねぇー♪
まさに2度美味しい☝️
これは大ヒット間違いなしのアイデアだね🍓🍼
見た目も可愛らしいし😊
プレゼントしたら喜ばれそうですな👌🎁
tocca から サソリ
サソリちゃん♡
おーーー!⑥⑥⑥💓
いつの間に(´⊙ω⊙`≡´⊙ω⊙`)
ほんとだー笑

お祝いコメントありがとー(≧ڡ≦*)👍✨
tocca から みずほ
みずほちゃん♡
2度美味しいジャム🙆✨
いちごがあるうちにまた作りたいなー(。Ő▽Ő。)ノ゙

モグリスこちらにもあちらにも、
サンキュ─ヾ(*´∀`*)ノ─💓
tocca から 山本真希
まきちゃん♡
プレゼントした友達が美味しかったって喜んでくれました🙆良かった〜💓
ミルクジャムの上を季節のフルーツを使ったジャムに変えてみたりして楽しめそう*。٩(ˊωˋ*)و *。ワクワク♬

モグリスもありがとね〜( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )💓
おっ~!これは混ぜる楽しみが~~😆👍✨
すでに混ぜたくて、ウズウズしてきたよ~😅
苺ミルクって、最高の組合せだもんね~🎶パンに塗り塗りして食べたいなぁ😋❤
ぽにょちゃんのミルクジャム我が家の定番だよ〜( ´ ▽ ` )ノそれに苺ジャム‼️😍二層で見た目も可愛いからプレゼントにぴったりだねー💕💕
可愛い⤴︎⤴︎\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
色が春色〜〜(。ゝ∀・)b
ツインジャムなんて贅沢ー(*ˊૢᵕˋૢ*)ˉ̞̭ෆ⃛
しかも斬新♡
これはプレゼントに最高ですね(*≧∀≦*)♪
あたしも真似させてくださーーい\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
かわいー!こんな素敵なびんがあるの?
ひとつくださーい(≧∇≦)
tocca から sakurako
sakurakoちゃん〜♡
お返事遅れました🙇
最初いちごジャムだけを少し頂いて、今度はミルクと混ぜていちごミルク味を楽しむ😋💓とっても楽しいジャムです♪ルンルン ((ω''∀''ω)) ルンルン♪

モグリスもありがとうございました+。(人´v'●)゚+゚
tocca から とも
ともちゃん〜♡
お返事遅れました🙇
ぽにょちゃんのミルクジャム美味しいよねー(≧ڡ≦*)👍💓
このジャムプレゼントするとすごぉーい!!ってみんな喜んでくれるので、嬉しくてもう3回も作っちゃったよー単純😍笑💓

モグリスもありがとうございました(。Ő▽Ő。)ノ゙💕💕
tocca から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
mariちゃん〜♡
お返事遅れました🙇

ツインジャム👫💓
プレゼントするとみんなすごぉーい!って喜んでくれますよ(。-艸-。)💕
嬉しくてもう何度も作ってますw🎁

他のフルーツでも作ってみたいけど、やっぱり🍓が一番可愛いよね💓💓💓うんうん(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾

モグリスもありがとうございました+。(人´v'●)゚+゚
tocca から ちぽ
ちぽちゃん〜♡
お返事遅れました🙇
おひとつとは言わずに。。。
🎁🎁🎁w

🍓があるうちにまた大量生産しますよー٩( ᐛ )و✨

モグリスもありがとうございました💓
サンキュ─ヾ(*´∀`*)ノ─♪
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