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  • 2013/06/19
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鰹の漬けのっけ寿司

レシピ
材料・調味料
お好みの刺身
1パック
大葉
5枚 お好みで
らっきょうまたはみょうが
5粒(みょうがなら1個)
すし酢
適量
ぽん酢
適量
玉ねぎスライスかいわれなど
おこのみで
作り方
1
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。塩を少量振って1分半ぐらい煮えない程度にレンチンして氷水にさらすと時短。辛味もとれます。

刺身は水気をとってポン酢に20分ぐらい漬けておく。漬けすぎに注意!
2
ごはんにすし酢を混ぜて、混ざったららっきょうまたはみょうがのみじん切りを混ぜる。
大葉は半分みじん切りにしたものを混ぜる。
らっきょうならすし酢の代わりにらっきょう酢でもいいし、みょうがのピクルスをみじん切りにしてピクルス液を代用しても。 酸味はみながら調節を。
3
ごはんをお皿に盛ったら、残りの大葉を千切りにしてそのまた半分をごはんにまんべんなくのせる。
その上に漬けた刺身の水分を取ってのせて、水切りした玉ねぎスライスをのせる。
4
最後に大葉の千切りの残りをトッピングして、できあがり。
ポイント

★刺身は何でもいいと思います。
 私は鯵でしたかったけどなかったので仕方な
 く(^_^; ぽん酢でなくても赤身なら醤油でも刺 身との相性で決めてくださいね。
★玉ねぎスライスをレンチンするときは、量によ
 るのでみながら時間を調節してください。
 新たまならレンチンせずに塩もみをしっかりし
 て水にさらせばさらに辛味は取れます。
★ご飯に混ぜる薬味はお好みです。ピクルスなど
 を使わなければすし酢を使うといいと思いま
 す。ピクルス液やらっきょう酢はオススメで
 す!

みんなの投稿 (9)
Rie
今日は朝からバタバタだったので、いつもの手抜きごはん(o´艸`)
鰹の刺身を買ってきて玉ねぎスライスとデコポン酢に漬けて、ご飯は昨年漬けたらっきょうと万能ねぎを刻んだのを混ぜて酢飯を作り、その上にのっけました(^_^; 
できれば鯵が良かったなぁー…
お手軽なのに立派なごはん꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
デコポン酢って始めて聞きました!
夏にピッタリ♡
yap
wah..good good
Rie
のっちゃんさん☆
お刺身も切ってあるのを買ったから、楽チン手抜きだった(o´艸`)
デコポン酢って、私の実家、熊本の名産であるの。
まろやかで美味しいよ!オレンジ系の柑橘を絞ったら似たような風味になるよ!
Rie
yap☆
Thank-you so much !!!
It was soooo easy! You like raw fish???
If you eat raw fish, I recommend try .
But your baby cannot eat(ノД`)
暑い日に薬味たっぷりの丼 食べたいな~(^_-)
美味しそう(^з^)-☆
私も バタバタの時は、お刺身で丼だよ~♪
Rie
ともさん☆
リスナもありがとう!
忙しい時はちょっとスーパーで新鮮なお刺身があればすぐに出来て助かるよね!
ひと手間かけても時間もかかんないし(o´艸`)
デコポン酢も美味しそうだし、らっきょが入っているのが美味しそう✨
薬味たっぷり♡💕❤
デコポン酢も美味しそうだし
爽やかにモリモリ食べれちゃって
✨👍✨👍夏バテ知らずですねっ!
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