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手料理
  • 2016/03/25
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【ライトブルー桜】桜と餡の春うららなプルマン

レシピ
材料・調味料
強力粉
280g
(強力粉250、違う粉30g)
砂糖
20g
4g
スキムミルク
10g
バター
30g
牛乳
110g
75g
ドライイースト
4g
フィリング
(お好きな)餡
120gくらい
仕上げの桜塩漬け
適宜
作り方
1
1次発酵→ベンチタイム15分
2
ガス抜きして伸ばします。左側3分の2に薄く餡を塗ります。餡はお好きな餡で。
3
右側を3分の1折り、軽く麺棒で押さえ、左側も折り重ねます。
4
折り重ねたものを軽く麺棒でならしてからさらに餡の薄くのばします。
5
手前からクルクルと巻いて、巻き終わりを指でつまんで閉じ合わせます。
6
スクエア型に張り付く場合もあるのでクッキングシートを敷きます。
7
綴じ目を下にして型に入れ、余分な塩を洗った桜の塩漬けをまんべんなく乗せます。
8
わたしの使った桜塩漬けはこれ。
9
2次発酵40度50分→常温5分〜10分。型下2センチくらいになったらフタをして、アルミ箔を巻いて、オーブンはコールドスタートで190度20分→150度20分→130度15分で焼きます。焼き上がり、トントンと型を落として焼き縮みを防ぎます。
10
断面図→桜餅みたいで季節感じる〜素敵な角食に仕上がりました。すでに第2弾焼いてプレゼントにしました〜めっちゃ喜ばれましたよ〜♪
みんなの投稿 (1)
Light it up blueに賛同します。

私は去年のLinaさんの投稿からはじまる、Light it up blue@ペコリを陰ながら応援している1人です。

詳しい説明はLinaさんやokamiさんの投稿で。

私は普段は当事者として関わることがないのですが、それでも現実にいろんな誤解をされやすく、社会的に弱者になりかねない負の連鎖を仕事柄時々感じる時があり、何もできない自分の非力に胸が痛くなることがあります。せめてペコリのこの繋がりのご縁に感謝してこのイベントを一緒に盛り上げたいと思います。
少しでも理解して共感してくださる方が増えますように…。


さて、そんなわけで今回は桜をキーワードに。
桜と餡ってベストマッチング。

これは以前にorimamaさんが投稿されていてとても素敵だな、って思ってました♡
mamaありがとう〜
めっちゃ美味しかったです。

実はorimamaさんの1000アップのお祝いにと思っていたのだけど、私がなかなかペコリに来れず(あと訳あって投稿は控えていたので)ライトブルー桜の時期と重なってしまいました。
orimamaさん、遅れてごめんなさい。
そして、改めまして1000アップおめでとうございます。
(随分遅れてしまいましたm(_ _)m)
(mama、これからもいろいろといろいろとあんなことやこんなこと…もよろしくです(o^^o)♡)


さて、ペコリが随分変わってしまったけれど、ペコリファミリーと言えるペコ友さんたちとはずっと変わらず仲良くしていきたいと思います。
みなさま、これからもよろしくね〜♡


えっと、そんな訳でなかなかペコリにゆっくり来れないこともあり、アップデートは先延ばしにしていましたが、そろそろやってみようかと思っています。

せっかくコメントを頂いても通知がこなかったり、コメント送ってもおそらく相手がわからないみたいで、なんだか一方通行な感じで旧ペコリには対応してないアップデートのようですからね┐(´д`)┌


突然、わたしがいなくなったら探してくださいね〜
(.って前もって言っとく(^^;;)

ではではレシピは素敵☆カッコイイorimamaさんのキッチンへ〜♪


わたしは12×12×12のスクエアで焼いたので、1斤サイズの覚えを載せておきますm(_ _)m #パン・ピザ
もぐもぐ! (1)