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手料理
  • 2014/04/26
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米粉イングリッシュマフィン

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
0
成形後の生地に軽く霧吹きをし、コーングリッツをまぶす。セルクル型に入れ、上にもクッキングシートと天板乗せ、オーブン200℃で16分焼成。
ポイント

ゆめちからの吸水がいいので仕込み水は多め。他の国産小麦を使う際は水を10gくらい減らす。

みんなの投稿 (29)
米粉入りでもっちり感アップ&きんぴらごぼうなどの和素材のサンドに使いたくて(=^・^=)
キレイな仕上がり✨
パン焼きネコ から *seiko*
ありがとうございます(^o^)丿実は型いっぱいに膨らまなくて、焼き色つけるために型から外してもう一回焼き直しました^^;
美しいですo,+:。☆.*・+。
パン焼きネコ から 高野裕子
嬉しいです♪ちょっといびつな丸になったのは下の段に隠してます(笑)
高野裕子 から パン焼きネコ
私も都合の悪い子は隠します󾭜
写真に耐えうる時しか撮りませんし( ̄∀ ̄)
パン焼きネコ から 高野裕子
まず不細工なコから食べて証拠隠滅しますよね(笑)
綺麗ですね♪( ´▽`)
型に入れたまま焼いてらっしゃい
ますか?膨らみが、揃ってますね♪
パン焼きネコ から ハル
ありがとうございます☆型に入れて焼いたんですが型いっぱいまで膨らまず、最後に型を外して時間追加して焼きました(゜.゜)
ハル から パン焼きネコ
そうでしたか(*^^*)
型から外して焼いてもいいのかな?
ホットプレートでマフィンは、
焼いたことあります♡
ネコさんのめっちゃ綺麗だから、
しかも米粉入ってるの食べてみたい
です(#^.^#)
パン焼きネコ から ハル
型がなくても、きれいに丸めて、閉じめがちゃんと真ん中に来るように(ここ意外と重要)えすれば大丈夫だと思います!フライパンでのレシピもよく見ますよね。その場合、上からもつぶすのかな??
ハル から パン焼きネコ
閉じ目が真ん中が、重要なのね〜
勉強になります♪
ホットプレートは、膨らみすぎる
ときは、押すけど、そのままでも
綺麗に焼けますよ(*^^*)
パン焼きネコ から ハル
閉じ目は上からだと見えないから「閉じてればいいや」と思ってとんですが、焼くとどうも思った方向に膨らまないなぁと思って、きちんと真ん中にすることを意識してみたら、大分良くなった気がします^^;シンプルな丸パン程ごまかせないですよねー。ホットプレート持ってませんが今度フライパンでやってみようかな(=^・^=)
ハル から パン焼きネコ
たくさん、焼いてらっしゃる経験
から得た技術なんですね♪( ´▽`)
これからも、色々教えてくださいね♡
フライパンは、温度難しいでしょう
けど、パン焼きネコさんなら、
うまくできそうね(*^^*)
パン焼きネコ から ハル
あれこれ失敗しながら、です(^.^;こちらこそこれからもよろしくお願いします☆
トライしてみたいなあ。米粉はグルテン入りですか?
パン焼きネコ から Yuri
グルテン入りではない製菓用米粉を使いました。それもあって膨らみが足りなかったのかな?もうちょっと粉の分量増やすべきだったかなーと思います。
Yuri から パン焼きネコ
早速ありがとうございます。今からオーバーナイト発酵でできるかな。
酔いを覚ましながら作ってみようかな。😆😆
パン焼きネコ から Yuri
ぜひー!イングリッシュマフィンはオーバーナイト発酵でやったことないんですが、今私も別のパンを今夜捏ねてオーバーナイトにするか、明日早朝に始めるか悩んでるところです(^.^;
Yuri から パン焼きネコ
私もです。子供からは米粉パンリクエスト。でもたまには違うものを作りたくて。^_^ パン焼きネコさん、パン御上手ですね。フォローさしてくださいな。
パン焼きネコ から Yuri
こちらこそよろしくお願いします!パンは思うようにいかないときも多々ありますが、好きこそものの上手なれ…と信じ、作り続けてます(^・^)米粉パンをリクエストとは、粋なお子さんですね☆
Yuri から パン焼きネコ
ありがとうございます。今十勝の酵母起こして、ニーダーに材料入れました。^_^ 米粉少し減らし、全粒粉に変えました。バターが無くコメ油で。どうなるかしら。また報告致します。😆😆😆
パン焼きネコ から Yuri
酵母起こしからやられてるんですね!私はまだそこには踏み込めておらず(・・;)米粉×コメ油で、和な感じになりそうですね♪出来あがりを楽しみにしてます❤
上手くいきますように。🙏
高野裕子 から パン焼きネコ
分かります~o(^o^)o
そうすると写真に残るのは数個ですけどね(
ありがとうございます☆セルクル持ってなかったとき、牛乳パックで手作りしてたことあります(^o^)v
パン焼きネコ から 高野裕子
そうそう、人にあげるときとかは、不細工なコたちはすでに胃の中、無かったことにしてます(笑)
イングリッシュマフィン、美味しいですよね😊🎶
私も大好きです!

フォローありがとうございます。
よろしくお願いします😊🎶
パン焼きネコ から メイスイ
コメントありがとうございます。よろしくお願いします😆コーングリッツのプチプチ、クセになりますよね♪
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