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手料理
  • 2013/05/10
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抹茶の塩豆大福パン

レシピ
材料・調味料
作り方
1
*求肥の作り方*

①耐熱ボールに生もち粉(なければ白玉粉)50g、きび砂糖70g、水90ccを泡立て器でよく混ぜ合わせる

②レンジで800Wで約1分半加熱したら、一度取り出して、ヘラでよくかき混ぜ、再度800Wで約1分加熱する
(半透明になったら出来上がり)

③コーンスターチをたっぷりふった容器に②を熱いうちに押し込み形作る
*薄く伸ばしてアイスを巻いたり、ケーキを巻いても美味しいです💕
2
*抹茶パン生地*

①強力粉や抹茶等の粉類はビニール袋等にいれてよく混ぜ合わせておき(抹茶のダマ防止)
HBにバター以外の材料を入れてパン生地作り開始
生地表面にツヤが始めたら、バターを投入して生地を捏ねあげる

②一次発酵 生地が2〜2.5倍になるまで

③成形
・50g分割、軽くガス抜き
・ベンチタイム20分以上
(生地が一回り膨らむまで)
・塩豆(もしくは好みの豆)8gを生地に包み込む
・求肥は10gづつにカットし、あんこ20gで包み、塩豆のパン生地で包む

③ニ次発酵は生地の表面がツヤがあって、一回り大きくなるのを目安に

④250度に余熱
190度で12〜14分
(スチームを入れると尚良い)
みんなの投稿 (28)
もちもちの求肥をたっぷりあんこで包み、塩豆入りの抹茶生地で包みました✨
甘じょっぱさがベストマッチなパンです🎶

作り方は後でUPします。
求肥も簡単にレンジで作れますよ🎶
(⌯͒▾ ˑ̫ ▾⌯͒)ฅ⃛
ともえさん♡
これ大好物な予感💕💕
作り方楽しみにしてますねo(^▽^)o
レパートリー豊富で何を作ってもお洒落で美味しそう(*^.^*)
((((;゚Д゚)))))))❤❤❤❤
うわーめっちゃ食べたいです!!
ドツボにハマりました!!😍
ふむむ(-.-)これはちょっとまだ僕には早いかなあ。ちょっと修行してきます(^-^)
わー!!
めっちゃ美味しそうですね(≧∇≦*)
素敵なお料理がいっぱい♡
是非フォローさせてくださいませ(*´∀`*)
リスナありがとうございました!毎日完璧料理感心します😍
To: hirominno
ひろみさん🎶
子供用にはこれに生クリームも入ります((´艸`*))✨
ずっしりとおなかいっぱいになるパンになりました💕
おはようございます!
塩豆大福、陣痛の合間にリクエストしたくらい何よりも一番好きなんです!
でも作ったことはなくて(T0T)
レシピ、ありがとうございます。
難しそうだけどチャレンジしてみます
(*´∇`*)
アクアパッツァにリスナップありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
ご無沙汰してました😃
リスナ、ありがとうございます✨🙏
To: macaronT
ともさん🎶
ありがとうございます💕
ようやく落ち着き始めたので、ぼちぼちSD再開したいと思っています✨
よろしくお願いします(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
To: mikisawa
みきやんさん🎶
ツボですか?!((´艸`*))💕
私も初めて作った時はハマって食べ過ぎました(笑)
めっちゃ嬉しいです✨
To: sudap さん
エヘヘ((´艸`*))✨
ありがとうございます💕
To: kiyoshun
キヨシュンさん🎶
あれだけのパンを作れるキヨシュンさんなら、作れますよ〜(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾✨
To: snowdrop0124
ゆきこさん🎶
フォローありがとうございます✨
春先はバタバタしていて、なかなか投稿やコメントもできませんでした💦
ゆっくりと再開しようと思いますので、こちらこそよろしくお願いします💕
To: Koro2 さん🎶
ありがとうございます✨
毎日のお料理は簡単なものしか作りませんよ〜(笑)
To: kanmin
ゆかこさん🎶
ありがとうございます✨
塩豆大福美味しいですよね💕
私も大好きです((´艸`*))🎶
抹茶の生地でなくてもいけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね✨
お餅が入ってるんですか😍これは食べたいです♬パンはふわっとで中モチモチですか?難しそうだなぁ。
求肥大好きです〜💕
パン屋さんで求肥使ってるのを見つけたら、結構な確率で買っちゃいます(〃∀〃)ゞ
めちゃくちゃ美味しそうです✨
わぁ~ヽ(〃∀〃)ノ求肥にアンコに美味しそうです~♡(๑✧◡✧๑)いつも、もぐもぐやリスナして頂いて、ありがとうございます(*^o^*)
ともえちゃん、これは私のつぼにはまるパンだわ😍先日パン食べ放題のモーニングで食べた黒豆パンが忘れられなくて。きっとこれも美味しいね💕⭐ぽちさせていただきました〜✌
ともえちゃん、これは私のつぼにはまるパンだわ😍先日パン食べ放題のモーニングで食べた黒豆パンが忘れられなくて。きっとこれも美味しいね💕⭐ぽちさせていただきました〜✌
To: izumi7711
いずみさん🎶
あんパンが作れたら難しくないですよ✨
二回あんこを包む要領です🎶
To: caori32
かおりさん🎶
リスナまでありがとうございます✨
あんパンもいいけど、それに求肥が入っていたらテンション上がりますよね(●♡ᴗ♡●)💕
私も求肥大好きで、たくさん作って冷凍しています🎶
To: pepori
ぺぽりさん🎶
私はパン食べ放題のモーニングが気になります((´艸`*))✨
黒豆パン美味しそうだなぁ💕
今度、黒豆もやってみよ〜

リスナに⭐ポチまでありがとうございます🎶
ともえさん💕
塩豆大福、私にも出来るかな😅
レシピ見てたらなんとかなりそうな気もするけど、一人で作るには不安だわっ💦
でもいつかきっとやってみたいから⭐つけとくね〜。その時はまた相談にくると思うからよろしくね💕
To: Ayamebujoy25
あやめぶさんなら、バッチリ作れますよ✨
あんこを二回包む要領ですよ💕
何でも聞いてくださいね🎶
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