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手料理
  • 2020/04/10
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鮭としめじのおこわ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
精白米
1合
もち米
1合
甘塩鮭切り身
2切れ
しめじ
1/2パック
人参
1/3本
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5
顆粒だしの素
小さじ1
適宜
作り方
1
もち米1合は、洗って1時間以上浸漬しておく。人参は5ミリ角に切る。しめじは、石付きを取り除き、ほぐす。
鮭は、フライパンかグリルで焼き、荒くほぐして骨を取る。
2
お米を研いで、水に浸けておいたもち米と共にザルにあげる。それを炊飯器の釜に移して、☆印の調味料を加える。炊飯器の「おこわ」の水加減の所まで水を加える。
人参としめじを散らして(混ぜずに)おこわコースで炊飯開始する。
3
炊き上がったら、ほぐした鮭を入れてまた蓋を閉め10分蒸らす。その後、よく混ぜて器に盛り付ける。
ポイント

鮭は、別に焼かなくてもお米と一緒に炊き込んでも良いと思いますが、子供が魚の匂いを気にするので、先に焼きました。

みんなの投稿 (1)
甘塩鮭としめじのおこわを作りました♪
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