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手料理
  • 2014/09/05
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切り干し大根のさっぱりサラダ

レシピ
作り方
1
切り干し大根、キクラゲはそれぞれ戻し、水気をよく絞ります。耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れて電子レンジでチンすれば時短できます。
2
春雨は茹でて、よく水を切ったらごま油少々を絡めておきます。
3
キュウリは千切りにして塩もみし、水分を絞っておきます。
4
1、2、3をよく混ぜ合わせたら、ポン酢、さらにポン酢の1/3程度の穀物酢を加えてなじませたら出来上がりです。
ポイント

具材は偏りがないようよく混ぜてから、ポン酢をかけてください。酸味を効かせた方がおいしく仕上がりますが、逆に甘酢にしてもよいとおもいます。
今回はあまりものの鮭トバをあしらいましたが、なければ必要ありません。

みんなの投稿 (1)
炊くと時間がかかる切り干し大根も、チンして戻せば手間いらずのサラダになります。
酸味を効かせても、胡麻ダレでも合いますよ。
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