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手料理
  • 2018/04/05
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玉ねぎ甘~い♪丸ごと新玉ねぎの春色スープカレー♪

レシピ
材料・調味料
鶏手羽元
8本ぐらい
鶏もも肉(ひとくち大に切る)
1枚
にんにくチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
玉ねぎ(新玉ねぎ使用)
4個
人参
2本
1.5L
コンソメキューブ
2個
あればローレル
2枚
(カレーペースト)
玉ねぎ(すりおろす)
1個
カレー粉
大さじ1~
市販のカレールー
3かけ
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
ドライバジル
大さじ1
小さじ1~
好みの野菜
適量
好みで粉チーズ
適量
作り方
1
フライパンを火にかけ大さじ1のサラダ油をしいて◯をこんがり焼く。
2
手羽元がこんがり焼けたら(中まで火は通らなくて大丈夫♪)鍋にいれておく。玉ねぎは上下を落とし皮を剥く。人参は皮を剥いて半分に切る。手羽元の鍋に玉ねぎと人参、☆を加え火にかける。あくを取りながら30分ぐらい煮る。(途中水分が少くなったらその都度足して煮て下さいね)
3
その間にカレーペーストを作る。手羽元を焼いた旨味たっぷりのフライパンに、すりおろした玉ねぎを加え水分を飛ばすように炒める。写真ぐらいになったらカレー粉を加え2分ぐらい炒める。
4
☆を加えさらに2分ぐらい炒める。
5
もったりペースト状になったら手羽元を煮てるスープをお玉に3杯ぐらい取り分け、のばしたら~
6
鍋に加えさらに10分ぐらい煮込んだら出来上がり♪
7
器に盛り付けたら好みの野菜をどっさりトッピング♪(今回は丸ごとレンチンした新じゃがとアスパラ、絹さやを油炒めしてきつめに塩コショウしたものをトッピングしました❤)
8
好みで粉チーズをたっぷりふって、少し固めに炊いたご飯を添えて召し上がれ~(〃)´艸`)オイシー♪
9
玉ねぎ柔らかっ♪とろんとろんで甘~い❤
10
手羽元もほろほろ~スパイシーでさらっと食べやすくって、野菜も沢山食べられちゃいます(*´艸`*)ァハ♪めちゃめちゃおすすめですよ~良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤
みんなの投稿 (1)
こんにちは~♪

昨日は春休みという事もあり子供たち、夕方から夜にかけての練習試合(*^m^*) ムフッ

昼間は暑いぐらいだったのに夜になったらひんやりしてきて、油断して薄着だったので寒かった~(^^;

今日も夜にサッカースクールがあるのでちゃんと上着持っていかないと(汗)

さてさてそんな昨日の夕御飯に作ったのは、旬の春野菜をごろごろ入れたスパイシーなスープカレーです♪
これまでにも色んなスープカレーをご紹介してきましたが、今回は旬の新玉ねぎを丸ごと入れて作ったらこれが大正解(*´艸`*)ァハ♪

とろんとろんで甘~いくてスパイシーで、ほんとにめちゃめちゃ美味しく出来たので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤ #手抜きでも美味しい!みんなのおさぼり料理ネタ
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