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手料理
  • 2014/10/24
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白菜と鶏手羽元のオイスター煮✱

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
白菜
5枚(500㌘)
生姜
⅔かけ(10㌘)
キクラゲ(乾燥)
2㌘
鶏手羽先(今回は手羽元使用)
8本
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
各大さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ2
水溶き片栗粉サラダ油
各適宜
作り方
0
白菜は縦半分に切る。軸は一口大のそぎ切り、葉はザク切りする。生姜は薄く切る。キクラゲは水でもどし、いしづきを取る。
1
手羽先は片面に切り目を入れ、水けをペーパータオルで拭く。
2
フライパンに油を熱し、強火で2の両面をこんがりと焼き、かぶるくらいの湯を注ぐ。
3
3の湯を捨ててから、ふたたび湯2cup、鶏がらスープの素を加えて蓋をし、中火で17〜18分煮る。
4
☆、生姜、キクラゲ、白菜を加え、3〜4分煮る。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
ポイント

雑誌『家の光』2014年新春号の付録「お料理カレンダー365日」に掲載されているレシピをほぼそのまま記載しました。
手羽先ではなく手羽元を使いました。キクラゲはぬるま湯でもどすタイプを使用しました。

みんなの投稿 (32)
今夜は、手持ちのレシピブックの付箋を付けてチェックしていたお料理を作りました。
オイスターソースを「煮る」のにも使える事をSDはじめてから知りました(笑)(*^^*)
中華風スープ煮仕立てになって、鶏のいいお出汁が出て、ご飯にもよく合う美味しいおかずに仕上がりますね♪キクラゲが食感のアクセントになってました♬
真希ちゃん😃 こんばんは🌃
いま、レシピ読みました💗
手羽先でも、手羽元でも👍ね。

中華風スープ仕立て\(~o~)/
美味しそうだよん‼
興味がわいてます。(‘0’)
☆しておきますね。😋
山本真希 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん、見に来てくれてありがとう☆
なんか‥キクラゲ久しぶりに調理した気がする。こんなに膨らむ野郎だったか?って思ったよ(笑)(*´艸`*)
でもキクラゲのお陰でより中華風度が増して、美味しかったです!娘は汁をご飯にかけて食べてました(*´∀`*)
鶏手羽からもいいお出汁が出てたよ♡
リスナもありがとね٩(๑•∀•๑)۶
あっ!これ、うちの家族全員好きだと思う*\(^o^)/*
近々つくるー( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
☆Yumi☆ から 山本真希
私もキクラゲはいつ使ったかな😆

確かに膨らむね😅 でも 歯応えあって
好きだよ❤

お汁を🍚に(≧▽≦)✌私もやるかも。
ヾ(≧∀≦*)ノ〃👍
いつも、レシピ付きだから
助かるわ(*゚ー^)♥
山本真希 から まるま
まるまさん☆
まるまさんの中華風は私の好みど真ん中なんで、たぶんまるま家の好みにもストライクかと(笑)(≧∇≦)/
よなよなにも合うけど、飲み尽くさない様に(笑)(`・д・)σ メッ!
リスナありがとうございます٩(๑>▽<๑)۶
山本真希 から ☆Yumi☆
キクラゲの食感良いよね♡膨らんでもその分かさ増し出来て良いかな(笑)(´>∀<`)ゝ
レシピは残しとかないと、すぐテキトーになっちゃうので、敢えて頑張って入力〜!(ง •̀ω•́)ง✧
ベンベンさん☆
SDはじめる前はとりあえず中華系の炒めものには入れとけ‥なオイスターソースさんでしたね(笑)(*´艸`*)
中華風スープのお味って、世代問わず好きですよね♪
キクラゲ好きな娘さん、なんか身体柔らかそうなイメージ(笑)(-^艸^-)
リスナも☆もありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希さんこんばんは〜
まとめもぐもぐ失礼しますm(__)m

とっても美味しそうなお料理ですね~
白菜もこれからの季節に嬉しい♪
オイスターソース味の煮物大好きです♡
☆付けました〜( ´ ▽ ` )ノ
山本真希 から ともちん
ともちんさんこんばんは☆
見に来てくれて嬉しいです( ´ ▽ ` )ノ
白菜がクタッとして、中華風のスープを良く吸って美味しかったです♪ヽ(=´▽`=)ノ
リスナもありがとうございます(-^艸^-)
大根と豚で生姜効かせたオイスター煮は我が家の定番だけどこの組み合わせも美味しそう~♪ヽ(´▽`)/
真希さん♪おっはよー。
オイスター煮大好き♪私もSD 初めてから覚えたんだ。♥(๑ºั╰╯ºั๑)ウフッ♡
鶏手羽元ね、絶対おいしいわー。
ボリュミーでいいね。
きくらげもいいわー。
☆するね。
わぁ♡またまた真希サンらしいホッコリ和み系メニューですね(❛ᴗ❛人)✧
奥に見えるピザらしき一皿ももぉ少し見たい感じデス😍
⭐️付けさせてもらいました〜(o´罒`o)♪♪♪
山本真希 から とも
ともさん、おはようございます☆
大根と豚肉のオイスター煮も試さなきゃですね!( ´ ▽ ` )ノ
こちらも白菜がとろっとして、キクラゲの食感も楽しくて美味しかったですよ♡(*^^*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から しょうこ
しょうこさん、おはようございます☆
オイスター煮ハマる美味しさですね♪何だか意外と優しいお味なんですよね(*´∀`*)
鶏手羽から旨味が出て、キクラゲこりこりしてて美味しかったです♡
よかったら試してみてね( ´ ▽ ` )ノ
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から あいママ
あいママさん、おはようございます☆
オイスター煮中華風だけどほっこり美味しいですね(*^^*)
ご飯にもピッタリでした♡
奥のはピザ‥ではなく、餅入りキムチーズチヂミでしたぁ(笑)٩(๑>∀<๑)۶
これまたビールもすすむ感じで(≧∇≦)/
リスナも☆もありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
真希ちゃん、私もSDでオイスターソース煮なるものを知ったよ👍

今日は大根のオイスターソース煮の予定さ。予定は未定やけど😁


良い週末を〜🎶🎶
山本真希 から 川上千尋
千尋さん、おはようございますパート2☆
ホンマに勉強になりますね!SDは(*^^*)
私も大根バージョンも作ってみよう!!(≧∇≦)/

千尋さんも良い週末を( ´ ▽ ` )ノ
これまた柔らか白菜の優しい感じが想像できるレシピやね☺️
キクラゲ、膨らむ野郎だよね(笑)
あんなに最初カッチカチなのにね😁
真希ちゃんのほっこり料理大好き✨
膨らむ野郎だよね:D
koichiさん☆
最初オイスター煮のスナップ見た時ビックリしたの覚えてます(*^^*)
白菜あっという間に食べきりレシピですよ♡ごはんにもなまらです(笑)(≧∇≦)/
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
関西の旦はんの口調になってはる(笑)(〃艸〃)美味しおす♥
何だか出てくるフレーズが年々親父化してるの!気をつけやんと咲きちゃんに嫌われちゃう♡(/ω\*)
でも‥そんな私も好きでしょ(笑)(〃ノωノ)♥
リスナありがとね(*´ ³ `)ノ
膨らむ野郎のフレーズは、パク朗さんにも気に入って頂けた模様(笑)(≧∇≦)/
山本真希 から miyako
みやこさん☆
パクリセンサーでキャッチなフレーズでしたか(笑)♡
膨らむ野郎どした♥(*^^*)
山本真希 から miyako
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
きゃーこれもめっちゃおいしそう💗
作りたいのいっぱいあるわー😅
キクラゲも入って食感もよくて
鶏手羽先も手羽元も味がしみて
美味しそうですね♡
オイスター煮、煮汁も飲みたくなりますね♡
またまた見習わなアカンお料理〜😍
美味しそう♩お腹ぐーぐー言い出しましたよ(っ*´・o・`*c)どないしてくれますのーん!
山本真希 から Tomoko Ito
Tomokoさん☆
オイスター煮美味しかったです♪(*´∀`*)
ごはんにも呑みにも合う合う〜(笑)!(≧∇≦)/
リスナありがとうございます♡うぇ〜いっ٩((灬∀灬))۶
山本真希 から ハル
ハルさん☆
キクラゲの食感好きです(*^^*)最初キノコって知らなかったんですけどね(笑)(´>∀<`)ゝ
水溶き片栗粉でとろみをつけてるので、お味もよく絡んで煮汁もご飯にかけたくなる感じでしたよヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から ゆりえ
ゆりえちゃん、おおきにです☆\(^o^)/
料理作ると食べた気になるひともいるみたいやけど‥私は作っても食べる気失せないです(笑)(´>∀<`)ゝ
当然SD巡りしてる間はお腹の虫が鳴きっぱなしやねん♥(≧∇≦)/
お互い様っちゅう事で(。-ㅅ-。)♡
リスナップありがとうございます✨
山本真希 から きゅうちゃん
きゅうちゃん、こんばんは☆
イベントに参加されて来たんですね♡(*^^*)
楽しそうな雰囲気が目に見える様で良いなぁと思いました( ´ ▽ ` )ノ
うちの娘もふぅちゃんなんですよ(笑)(*´艸`*)
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