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手料理
  • 2013/01/14
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あら汁

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鯛の切り身(骨付き)
2切
(骨付き)腹身
2切
(足殻付き)
2本
味噌
適量
青ネギ
適量
作り方
1
ザルに半分に切った魚の切り身に熱湯をかけて、冷水でウロコを取る。
2
水から①の切り身と蟹の足を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。煮立たせないようにする。
味噌を入れる。
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