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手料理
  • 2020/10/16
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五目春雨の中華春巻き

レシピ
材料・調味料
春雨
30g
豚ひき肉
100g
たけのこ
50g
人参
30g
干し椎茸
2〜3枚
キャベツ
2〜3枚
長ねぎ
15cm
大さじ1/2
鷄ガラスープの素
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
100ml
春巻きの皮
10枚
小さじ1
薄力粉
小さじ1
揚げ油
適量
しょうゆ
適量
適量
練りがらし
適量
作り方
1
春雨は熱湯で戻す。
干し椎茸は水に浸けて戻す。
2
たけのこ・人参・椎茸・キャベツは細切りにする。
3
油でひき肉を炒め、野菜・椎茸を加えて炒め、☆鷄ガラスープの素で調味する。
春雨も加えて炒め、残りの☆を加えて味付けする。
▲を加えてまとまるようにする。
4
③を広げて冷ます。
5
④を春巻きの皮に包み、◆を糊にして閉じる。
6
170℃位の油で8分ほどゆっくり揚げる。
7
お好みで○のタレを付けて食べる。
ポイント

*椎茸の戻し汁を水気の代わりに使うと美味しさアップ。

*じっくり揚げることで中側の皮も揚がるので、時間がたってもしんなりしにくいです。

みんなの投稿 (1)
いつものウチの定番。
手間がかかるのでたまにしか登場しませんが😅

#揚げ物 #春巻き #中華料理 #五目春雨
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