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手料理
  • 2020/12/28
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こんにゃくの煮物

レシピ
材料・調味料
こんにゃく
600 g
400 ml
大 1
砂糖
大 1
みりん
大 2
めんつゆ
大 1
醤油
大 2
作り方
0
こんにゃくを5ミリ幅に切って塩もみ。
( 中央に切り込みを入れて、片端を穴に入れ、くるっとすると…手綱こんにゃくの形に )
1
鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのこんにゃくを入れ、再沸騰したらザルにあげ、水でさっと流す。
2
鍋に水と調味料、こんにゃくを入れ、煮たったら落し蓋をして弱火で煮込む。
3
煮汁が1/4くらいになるまで煮詰めて、冷ましたら、しっかり味が付きます。
ポイント

今回は、いただいた「手作りこんにゃく」が600gあったので、たっぷり作りました。 冷蔵庫で3日くらいは保存できます。




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