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手料理
  • 2014/03/30
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きのこのピクルスで、じゃがきのこ♡

レシピ
材料・調味料
お好きなきのこ類もやし
瓶に入る分
すし酢
150cc
150cc
ローリエ
1枚
唐辛子
1つ
粒胡椒 又は黒胡椒
適量
レモンスライス
作り方
1
保存瓶を煮沸消毒、乾かす。キノコは食べやすいようにカット、もやしはひげ根を取る。
2
沸騰した湯で、きのこともやしをさっと茹で、水気を切って瓶に入れる。
3
酸に強い鍋に、レモン以外の残りの材料を入れて、沸騰させる。
4
瓶に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵する。
ポイント

✴︎じゃがきのこの作り方✴︎
①じゃがいもを切り分け、冷水につけてアクをぬく。
②(時短の場合はレンチンしておく)じゃがいもをバターで炒める。
③ピクルス、ピクルス液大さじ1を加えマジックソルトで味を整える。

みんなの投稿 (5)
しめじのピクルスが美味で、もやしとともに作り足しました꒰ ´͈ω`͈꒱♡エリンギ、椎茸、えのき、しめじなどなど…これらとジャガイモをバターで炒め、マジックソルト(クレイジーソルト)で味付けをしました♡
saeko から 知帆
きのこ類もピクルスに出来るんですね♪色々広がって楽しいな〜(o^^o)🎵
知帆 から saeko
はい♪以前お料理本で見かけたので試してみました♡もやしもあったので一緒に漬けました꒰ ´͈ω`͈꒱
Fumiko Aburatani から 知帆
モヤシも?!
でもシャキシャキ美味しそぉ♡
それを炒めるってすごいアイデアですね✨
知帆 から Fumiko Aburatani
ありがとうございます♡はい!食いしん坊の好奇心です♪ピクルスに下味がついているので、ハーブ塩でシンプルな味付けです(●◜◡◝●)
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