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手料理
  • 2019/01/04
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始禄 ハロウィーンラベル 生酛×速醸

レシピ
ポイント

中島醸造のシンボルタワーになっている蒸留塔をあしらったハロウィーンラベル。
始禄は、小左衛門の誕生前からあるラベルとのこと。

備前雄町を使って生もとづくりをした純米吟醸をベースに、熟成で美味しくなるだろうと想像しながら速醸の雄町純米吟醸をブレンドした、そうです。

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始禄 ハロウィーンラベル 生酛×速醸
中島醸造(岐阜県瑞浪市)

やや黄色味かかった色で、若干の熟成香あり。
煮物でも、肉でも受けとめてくれる、万能な酒でした。おせち料理との相性は抜群。
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