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手料理
  • 2019/11/01
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パイシートと和栗庵でねじりパン焼きたて〜(*´꒳`*)

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二晩冷蔵庫発酵の生地を、そのまま焼くつもりでいたことを忘れました。

いわゆるポリパンをヒントに
全粒粉10
イーグル90
きび砂糖4
塩1.5
赤サフ マドラースプーン1弱
水70

を、振ってまとめて、袋の口縛ってタッパーに入れて冷蔵庫、一晩置いといたことを忘れていて慌てて畳み直して再度冷蔵庫で一晩、出して復温して3分割、広げてパイシート、生地乗せて広げて栗庵たっぷり塗ってパイシート、パン生地、で重ねて15分タッパー被せて置いて、
のして端切って捻り、残りも短冊に切って捻り、30分庫内、予熱210°16分、卵塗って焼成

明日の朝ごぱん(*⁰▿⁰*)


ここ最近目が痛むことが多く、週明けは左目、今朝は右目が痛み、一晩眠れないほどだったので病院に行きましたが、傷もない、ドライアイでもない、目蓋裏もなんもない、充血してるだけ、との診断でした…
えー…_(:3 」∠)_
でも今ふと気付いたんですが、オーブン覗き込み過ぎだったりはしないだろうか?!
心当たりは鼻炎の悪化とコレしかないわ〜

あと老化ですねそうですね(◞‿◟)
#菓子パン
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